Cómo cocinar un medio de carne bien en una sartén eléctrica

Si el clima, la ubicación o el hecho de no tener una parrilla le impiden cocinar un bistec, puede cocinar la carne desde la comodidad de su cocina en una sartén eléctrica. La carne no tendrá las líneas de la parrilla que pueden dejar el bistec estéticamente agradable, pero la sartén aún puede cocinar sus alimentos a fondo. Cocinar un bistec a medio-bien requiere cierto tiempo, así como un preciso termómetro para carnes.

Cocinar un bistec a fuego medio requiere cierto tiempo, así como un termómetro preciso para carnes. (Imagen: Comstock / Stockbyte / Getty Images)

Paso 1

Precaliente la sartén a 400 grados Fahrenheit, ya que quiere asegurarse de que la sartén esté caliente para que la carne se dore. Eche unas pocas gotas de agua en la sartén y, si chisporrotean y gotean, la sartén está lo suficientemente caliente para cocinar..

Paso 2

Sazone ambos lados de la carne mientras la sartén se está precalentando, y luego coloque la carne en la sartén cuando la sartén esté caliente. A muchas personas les gusta usar condimentos de bistec prefabricados, mientras que algunas personas prefieren solo un poco de sal y pimienta. Cubra la sartén para que la grasa de la carne no se salpique, dejando una esquina abierta para que el aire pueda circular..

Paso 3

Cocine un lado de la carne hasta que tenga un buen dorado oscuro. Para un filete grueso de 1 pulgada, debe cocinarlo durante aproximadamente siete minutos..

Etapa 4

Voltear el filete con un par de pinzas. Reduzca el calor a 300 F y dore el otro lado con la cubierta entreabierta durante unos seis minutos o hasta que alcance la cocción deseada. La temperatura interna de un filete mediano bien debe estar entre 150 y 155 F en un termómetro interno para carne.

Cosas que necesitarás

• Condimentos opcionales.

• Tenazas

• Termómetro de carne

Propina

Cubra la sartén con un spray antiadherente si lo desea, pero la grasa y los jugos de la sartén deben cumplir la misma función.