Cómo cocinar un pavo en una parrilla Traeger

Las parrillas Traeger utilizan una alternativa al propano y el carbón al fumar la carne en la parrilla utilizando trozos de madera alimentados por una barrena eléctrica en una placa de cocción. El proceso de ahumado lento no solo mantiene la carne jugosa, sino que también le da un sabor ahumado distintivo que se puede modificar con diferentes tipos de trozos de madera. El gran tamaño de la parrilla y el método de cocción para fumar le permiten cocinar incluso un pavo completo directamente en la parrilla.

Patas de pavo ahumado en una plancha. (Imagen: Elzbieta Sekowska / iStock / Getty Images)

Paso 1

Frote el pavo, incluida la cavidad, utilizando toallas de papel húmedas para limpiar el ave. Frote una capa ligera de aceite de oliva sobre el exterior y el interior del ave con el cepillo para cocinar.

Paso 2

Espolvoree un poco de su frote de ave favorito o cualquier otro condimento que desee para cubrir a su ave con el interior y el exterior del pavo.

Paso 3

Encienda la parrilla y ajústela a la configuración de "Humo" mientras mantiene la tapa abierta. Deje que las astillas de madera se calienten y se incendien; esto debería tomar unos cinco minutos.

Etapa 4

Reduzca el calor a medio calor a unos 300 grados Fahrenheit en el termómetro digital.

Paso 5

Coloque el pavo en el centro de la parrilla, cierre la tapa y deje que se cocine durante tres horas, de 30 minutos a cuatro horas. Pegue el termómetro para carne en la parte más gruesa del seno para determinar si el pavo ha terminado de cocinar. Según el USDA, es seguro comer pavo y otras aves de corral a una temperatura interna de 165 grados Fahrenheit.

Paso 6

Permita que el pavo se siente por unos 20 a 30 minutos para permitir que los jugos se dispersen por toda la ave antes de cortarla..

Cosas que necesitarás

• Parrilla de traeger

• Pavo entero

• Toallas de papel mojado

• Masaje de aves

• 2 cucharadas. aceite de oliva

• Cepillo de cocina

• Termómetro de carne