Cómo cocinar un muslo de pavo en el horno
Cuando necesita una alternativa más pequeña y rápida a un pavo asado completo, pero prefiere algo menos desordenado que las baquetas, los muslos de pavo son la solución perfecta. Estas piezas tiernas y sabrosas de ave se asan maravillosamente en el horno, y son muy fáciles de preparar y sazonar. Mientras asar un ave entera es una tarea tremendamente desalentadora, incluso los cocineros principiantes pueden encargarse fácilmente de este trabajo. La parte más difícil es decidir qué combinación deliciosa de sus hierbas y especias favoritas usar.
Paso 1
Prepare una pasta de condimento para aplicar a los muslos de pavo combinando aceite de oliva y algunas de sus hierbas y especias frescas favoritas, como ajo, salvia, tomillo, estragón, albahaca o romero. Si usa especias enteras o grandes, puede juntarlas con un mortero y hacerlas girar en un procesador de alimentos. Luego rocíe una pequeña cantidad de aceite de oliva sobre las hierbas y revuelva hasta que la mezcla tenga una consistencia esparcible..
Paso 2
Corte unas pocas hendiduras profundas en la piel del pavo con un cuchillo afilado o afloje la piel en un borde. Aplique una capa de su roce en toda la superficie de la carne con un cepillo de cocina. Pega los muslos en el refrigerador durante varias horas para marinar..
Paso 3
Saque los muslos del refrigerador unos 30 minutos antes de que esté listo para cocinarlos. Cocinarán más rápido y uniformemente si no están demasiado fríos cuando entran al horno. Precaliente el horno a 400 grados Fahrenheit. Forre la parte inferior de su asador con papel de aluminio y engrase su rejilla con spray antiadherente.
Etapa 4
Coloque los muslos de pavo en la asadera, con la piel hacia abajo. Ponga la cacerola en el medio del horno y ase por 30 minutos. Gire los muslos y continúe cocinándolos hasta que sus centros alcancen 165 grados Fahrenheit, según lo medido por un termómetro para carne insertado en la parte más gruesa de los muslos. Asegúrese de que el vástago del termómetro no esté en contacto con el hueso durante la lectura. Debería tomar unos 30 minutos más para terminar de cocinar, con muslos más grandes un poco más largos que los más pequeños..
Paso 5
Transfiera los muslos de pavo a un plato y cúbralos con papel de aluminio. Deje que los muslos descansen durante 15 minutos más o menos antes de servir..
Cosas que necesitarás
Hierbas y especias
Aceite de oliva
Cuchillo
Cepillo de cocina
Asadera
Papel de aluminio
Spray antiadherente
Termómetro de carne
Plato
Propina
Guarde los muslos de pavo frescos y crudos en el refrigerador a una temperatura de entre 35 y 40 grados Fahrenheit durante dos días, luego cocínelos o congélelos. Refrigere cualquier pavo cocinado sobrante de inmediato y úselo dentro de dos días.
Advertencia
Para prevenir las enfermedades transmitidas por los alimentos, lávese las manos (y cualquier utensilio, vajilla o mostrador que haya estado en contacto con aves de corral crudas) con agua caliente y jabón..
