Cómo cocinar un lomo de pavo en una olla de barro

Un lomo de pavo, la deshuesada faja de carne blanca que se encuentra debajo del pecho, es el plato perfecto para una cena elegante o un brunch de domingo informal. El lomo promedio de pavo pesa entre 8 y 16 onzas y es una fuente de proteínas baja en grasa. La preparación de un solomillo en una olla de cocción lenta, como un Crock-Pot, crea un plato que es tierno y suculento. Mezcle trozos de verduras para una comida lista para servir que no le deja con varias ollas y sartenes para lavar. Para darle un sabor extra, espolvoree el pavo con una mezcla de hierbas y especias sabrosas, o agregue una dulzura afrutada con un toque de mermelada.

Lomo de pavo rebanado de la olla de cocción lenta. (Imagen: bhofack2 / iStock / Getty Images)

Paso 1

Extienda las papas rojas, las zanahorias y las cebollas en la parte inferior de la olla de cocción lenta.

Paso 2

Espolvoree sal y pimienta en todos los lados del lomo. Colóquelo sobre las verduras en la olla de cocción lenta..

Paso 3

Verter el caldo sobre el lomo y las verduras..

Etapa 4

Cuchara 1/3 taza de mermelada de naranja o jalea de albaricoque sobre ella.

Paso 5

Cubra la olla de cocción lenta. Cocine el lomo a fuego alto durante cuatro a cinco horas, o cocine a fuego alto durante una hora y bajo durante seis o siete horas. Inserte un termómetro para alimentos en el centro del lomo y asegúrese de que la temperatura interna sea de al menos 165 grados Fahrenheit. Si no es así, continúe cocinando durante 15 minutos a máxima temperatura o 30 minutos a baja temperatura y vuelva a verificar.

Paso 6

Retirar el lomo y dejar reposar durante 10 minutos. Cortar la carne, luego colocar las rodajas y las verduras en una fuente y servir.

Cosas que necesitarás

• 4 papas rojas medianas, cortadas en trozos

• 1 taza de zanahorias, en rodajas gruesas en un ángulo

• 1 cebolla pequeña, picada en trozos grandes

• Sal y pimienta

• 1 lomo de pavo, alrededor de 1 libra

• 1 15 onzas puede caldo de pollo o verduras

• 1/3 taza de mermelada de naranja o gelatina de albaricoque (opcional)

Propina

Sirva el lomo de pavo y las verduras con una cucharada de salsa de la olla de cocción lenta..