Cómo cocinar un filete de pavo en el horno
No hay que esperar a unas vacaciones especiales para disfrutar de una cena de pavo recién sacada del horno. Puede asar un lomo de pavo en cualquier momento del año sin la molestia de preparar todo el ave. El lomo de pavo es un corte de carne blanca deshuesada y sin piel del interior de la pechuga de pavo. Puede comprarlo fresco o congelado, ya sea simple o sazonado con hierbas como el romero, el limón y el ajo. Si bien el lomo de pavo es el favorito de la parrilla, también puede hacerlo directamente en su horno..
Un filete de pavo gourmet en un plato con verduras y salsa. (Imagen: Rohit Seth / Hemera / Getty Images)Paso 1
Precaliente su horno a 400 grados Fahrenheit.
Paso 2
Retire el lomo de pavo fresco y fresco de su paquete. Un paquete contiene hasta tres tiras de carne. Enjuague el lomo cuidadosamente con agua fría, teniendo cuidado de no contaminar con la salpicadura, ya que cualquier producto de pavo crudo empacado puede contener contaminantes bacterianos.
Paso 3
Cepille generosamente el lomo de pavo con aceite de oliva y sazone al gusto con sal y pimienta negra molida. El aceite de oliva ayuda a que los condimentos se adhieran al solomillo y le da una capa crujiente de color marrón mientras cocina..
Etapa 4
Arregle el lomo de pavo sazonado en una fuente grande para hornear. Vierta 1 taza de caldo de pollo reducido en sodio alrededor de la parte inferior de la carne, teniendo cuidado de no lavar los condimentos.
Paso 5
Asar los filetes de pavo en el horno a 400 grados Fahrenheit durante 25 a 40 minutos. El tiempo exacto de cocción varía según la cantidad de filetes que esté cocinando a la vez..
Paso 6
Use un termómetro para carne para verificar la temperatura interna. Para estar bien cocido, el centro de los filetes de pavo debe alcanzar al menos 165 grados, según el Departamento de Agricultura de EE. UU..
Paso 7
Retire la sartén del horno con los agarradores y déjelo.
Paso 8
Deje reposar los filetes de pavo durante 10 minutos. Use un cuchillo afilado para cortar los filetes en medallones gruesos de 1/2 pulgada. Coloque la carne en una fuente y sirva..
Cosas que necesitarás
Lomo de pavo de 1/2 a 1 libra
1 a 2 cucharadas de aceite de oliva
1 taza de caldo de pollo bajo en sodio
Sal y pimienta
Plato de hornear
Termómetro de carne
Agarraderas
Cuchillo
Plato
Propina
Al comprar la carne, figura uno de 16 onzas. Paquete de lomo de pavo por cada dos personas..
Puede preparar una comida completa en una sartén agregando zanahorias y papas nuevas al molde para hornear con el solomillo.
Use diferentes tipos de condimentos y líquidos para condimentar su pavo. Pruebe el caldo de pollo con romero, ajo, limón, pimienta o chalotes en rodajas o sustituya el vino blanco seco o la salsa de barbacoa..
Advertencia
Las aves de corral poco cocinadas pueden causar enfermedades transmitidas por los alimentos, así que asegúrese de que su pavo alcance un mínimo de 165 grados Fahrenheit. Inserte el termómetro para carne en la parte más gruesa del lomo de pavo para verificar la temperatura.
