Cómo cocinar los filetes de atún albacora
El bistec de atún albacora es una buena fuente de proteína magra y contiene ácidos grasos omega-3, que pueden ayudarlo a protegerse contra los ataques cerebrales y los ataques cardíacos. Un filete de atún blanco bien cocinado puede ser delicioso, pero debe limitar el consumo de este pescado. La FDA ha identificado el filete de atún blanco como un marisco rico en mercurio. Las mujeres embarazadas y los niños pequeños, especialmente, deben evitar los alimentos que contienen mercurio. La FDA aconseja que usted no coma más de 6 oz. de atún blanco por semana para minimizar su exposición al mercurio.
Primer plano de un filete de atún a la parrilla en un plato con una ensalada. (Imagen: Siraphol / iStock / Getty Images)Paso 1
Marinar los filetes de atún en su elección de adobo. Las opciones incluyen salsa de soja, aceite de oliva y tomillo; Salsa, aceite de oliva y pimienta negra o zumo de limón, aceite de oliva y alcaparras. Coloque el pescado en un recipiente poco profundo y vierta la marinada sobre él. Refrigere una hora, girando el pescado cada 15 minutos para marinar todos los lados..
Paso 2
Calienta la parrilla a fuego alto o quema el carbón a brasas. Aceite la parrilla con un cepillo de aceite de oliva. Esto ayudará a evitar que los peces se peguen.
Paso 3
Coloque los filetes de atún en la parrilla. Baste con más adobo. Asar durante cinco a diez minutos por cada lado, dependiendo del grosor de los filetes. Los filetes se hacen cuando el pescado se desmenuza fácilmente con un tenedor..
Cosas que necesitarás
1/4 taza de salsa de soja, salsa o jugo de limón
2 cucharadas. aceite de oliva
½ cucharadita. Tomillo, pimienta negra o alcaparras.
Parrilla
Aceite de oliva
Tenedor
Propina
ChooseMyPlate.gov recomienda comer pescado al menos dos veces por semana, lo que puede ayudar a prevenir enfermedades del corazón.
Si no tiene una parrilla, puede asar el atún marinado en una sartén caliente en la estufa. Aceite la sartén ligeramente para evitar que el atún se pegue.
Agregue el atún a la parrilla sobrante a las ensaladas o úselo en sándwiches.
Advertencia
Compruebe la temperatura del pescado antes de comenzar a comer. El USDA recomienda una temperatura interna de al menos 145 grados F para prevenir enfermedades transmitidas por los alimentos.
