Cómo cocinar un lomo de cerdo de 8 libras
El corte de lomo en un cerdo es la sección más magra y tierna del animal y debe cocinarse adecuadamente, ya que el exceso de cocción hará que se seque rápidamente. Un lomo de cerdo entero sin los huesos pesará entre 6 y 8 libras. y podrá alimentar a más de 10 personas. Debido a que un lomo de cerdo lleno es tan grande, cortarlo por la mitad acelerará el proceso de cocción.
Paso 1
Cortar el lomo de cerdo por la mitad y colocar cada mitad en una bolsa de plástico con cierre. Agregue suficiente marinada a las bolsas para cubrir el lomo de cerdo. Deje que el cerdo se marine por uno o dos días en la nevera.
Paso 2
Precaliente el horno a 350 grados Fahrenheit y coloque las mitades de lomo de cerdo en la sartén con el lado grueso del cerdo hacia arriba.
Paso 3
Coloque la bandeja de cocción en el horno y configure el temporizador durante aproximadamente 50 minutos..
Etapa 4
Retire el lomo de cerdo y agregue los condimentos o ingredientes adicionales. Las manzanas pueden agregar un sabor dulce al cerdo, pero esto es opcional.
Paso 5
Coloque el lomo de cerdo nuevamente en el horno y cocine por otros 50 minutos. Compruebe la temperatura de la carne, utilizando el termómetro para carne. El lomo de cerdo se realiza cuando la temperatura interna de la carne alcanza los 145 grados Fahrenheit, según el USDA.
Paso 6
Retire el lomo de cerdo del horno una vez que la temperatura interior alcance los 145 grados Fahrenheit, déjelo reposar durante unos 15 minutos y absorba parte de los jugos de la sartén. Cortar y servir en una fuente..
Cosas que necesitarás
Lomo de cerdo deshuesado de 8 libras
Cuchillo
Escabeche
Bolsas de plastico sellables
Cocinando pan
Termómetro de carne
