Cómo cocinar un filete de jamón crudo en una sartén

Un filete de jamón es un corte de jamón que se compra crudo o ahumado. Por lo general, son entre 1/4 y 1/2 pulgada de espesor. Los filetes de jamón son una comida conveniente, especialmente para una o dos personas, siendo más pequeños, más rápidos y menos complicados de preparar que un asado de jamón entero u otro plato de cerdo. Pueden servir como un entrante por sí solos, o cortarse y agregarse a una amplia variedad de recetas que requieren una adición de carne. La forma estándar de cocinar un filete de jamón es freírlo en una sartén en la estufa.

Filete del jamón en una placa con las verduras. (Imagen: MIXA / MIXA / Getty Images)

Paso 1

Recorte la piel del exterior del bistec de jamón con un cuchillo afilado y sin serradas. Deje grasa alrededor de los bordes y córtela en cada centímetro aproximadamente con el cuchillo. Patear el jamón con toallas de papel para asegurar que esté seco.

Paso 2

Precaliente 1 cucharada. de canola, aceite de oliva u otro aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto. Excluya el aceite si está friendo un filete de jamón particularmente graso, ya que es innecesario.

Paso 3

Frote los condimentos en el filete de jamón si está usando alguno o siguiendo una receta en particular. Evita los filetes de jamón, ya que son bastante salados..

Etapa 4

Freír el filete de jamón en la sartén a fuego medio para asegurarse de que el centro se cocina antes de que el exterior comience a quemarse. Gírelo frecuentemente con unas pinzas o una espátula. Dele a cada lado un total de al menos seis a ocho minutos, cocinando hasta que ambos lados estén bien dorados y la grasa sea transparente. Recuerde que el tiempo de cocción varía según el grosor del filete de jamón..

Paso 5

Retire el filete de jamón de la sartén. Inserte un termómetro para carne en su centro y asegúrese de que la temperatura interna sea de al menos 160 grados F. Vuelva a colocar el filete de jamón en la sartén y cocine por más tiempo, según sea necesario..

Cosas que necesitarás

• Cuchillo no serrado

• Toallas de papel

• 1 cucharada de aceite vegetal

• Tenazas

• Termómetro de carne

Propina

Después de freír el bistec de jamón, recorte la grasa de los bordes antes de servir para una presentación más agradable.