Cómo cocinar y comer Edamame como bocadillo

Edamame, una soja de semilla grande que crece en vainas, es una cosecha tradicionalmente asiática que creció en popularidad durante el siglo XX y ahora es una importante cosecha de los Estados Unidos. La gente ha comido soja durante casi 5.000 años, y Edamame es una de las pocas leguminosas con alto contenido de proteínas. Mientras que las legumbres se agregan a las sopas, saltean los platos y otras recetas, comerlas como un bocadillo nutritivo es uno de los métodos más comunes..

Preparación de la vaina

Por lo general, Edamame se vende en vainas enteras, congeladas, aunque también puede comprar vainas frescas. Llene una olla con agua y una pizca de sal y hierva, agregue las vainas al agua y deje que hiervan de tres a cinco minutos, revolviéndolas de vez en cuando. Escurra las vainas cocidas y colóquelas en un recipiente con agua fría durante dos o tres minutos antes de escurrir el agua fría y comer..

Opciones de comer

Para comer la llanura de Edamame cocida, apriete el borde de la vaina entre el pulgar y el índice. Esto permitirá que todo el frijol salte de la vaina hacia tu boca. Deseche las vainas vacías. Alternativamente, exprima los frijoles de las vainas y agréguelos a una pequeña ensalada para un bocadillo a media tarde. Si eres un fanático de las papas fritas y el chapuzón, prueba a hacer un hummus edamame para comer en trozos pequeños de pita de trigo integral para una alternativa más saludable. Mezcla edamame sin cáscara con tahini, agua, aceite de oliva, ajo, sal y comino para un sabroso chapuzón.

Paquetes de soja un ponche de proteínas

Uno de los mayores beneficios de edamame como bocadillo es la proteína que contiene, que es equivalente a la proteína que se encuentra en muchas fuentes de alimentos para animales. El consumo de 25 gramos de proteína de soja por día puede ayudar a reducir el riesgo de enfermedad cardíaca, ya que la soya puede ayudar a reducir el colesterol, según la Administración de Medicamentos y Alimentos de EE. UU. Solo 1 taza de edamame preparado y congelado contiene 17 gramos de proteína con solo 189 calorías. Los bocadillos ricos en proteínas lo ayudan a sentirse satisfecho por más tiempo que las opciones azucaradas, por lo que edamame es una buena opción si está tratando de perder o mantener su peso.

Otros beneficios del frijol

Edamame es una rica fuente de muchos otros nutrientes. Una taza contiene 52 por ciento del valor diario de vitamina K, 79 por ciento de manganeso y un enorme 121 por ciento de folato en base a una dieta de 2,000 calorías. Cada taza también contiene aproximadamente 8 gramos de fibra dietética, importante para un intestino sano y para controlar los niveles de azúcar en la sangre.