Cómo cocinar tocino en una hamburguesa
El tocino es un producto de cerdo que se usa para realzar el sabor de varios alimentos, incluidas las hamburguesas, según el chef Bobby Flay, reconocido mundialmente. La sal y la grasa del tocino también pueden mantener su hamburguesa bien sazonada y húmeda durante todo el proceso de cocción. El tocino es un producto de cerdo "curado" que ha sido muy salado; sin embargo, debe ser cocinado a fondo y no debe consumirse crudo. Esto hace que sea difícil cocinar el tocino dentro de las hamburguesas.
Una hamburguesa de tocino. (Imagen: Frederick Barr / iStock / Getty Images)Cocinar el tocino
Paso 1
Coloque la sartén de 12 pulgadas en la estufa. Encienda el fuego en la estufa a medio-bajo.
Paso 2
Coloque cuatro trozos de tocino en la sartén. Gire el tocino después de dos minutos. A veces, dependiendo de su estufa, la sartén y el tipo de tocino, es posible que tenga que observar si el tocino está listo o no. Voltee el tocino cada dos minutos hasta que se ponga rojo oscuro..
Paso 3
Coloque el tocino terminado en toallas de papel para eliminar parte de la grasa y la grasa. Espere hasta que el tocino se haya enfriado. Esto suele tardar entre 15 y 20 minutos. Repite hasta que tengas suficiente tocino para tus hamburguesas.
Etapa 4
Desmenuce el tocino entre sus manos y en las toallas de papel. Esto produce los bits para sus hamburguesas..
Agregue el tocino a las hamburguesas
Paso 1
Coloque 1.5 lbs. de 80 por ciento de carne molida magra en un tazón para mezclar. Añadir el tocino desmenuzado a la mezcla.
Paso 2
Mezclar en 1 cucharadita. sal, 3 cucharaditas pimienta negra, .5 cdas. cebolla en polvo y .5 cdas. Ajo en polvo hasta que todos los ingredientes hayan sido incorporados a la mezcla de carne..
Paso 3
Extraiga un poco de la mezcla de carne y forme empanadas de 1 pulgada de espesor y 3 pulgadas de diámetro. Debes poder hacer por lo menos cuatro a seis empanadas.
Etapa 4
Encienda la estufa en medio alto. Coloque 1 cucharada. de mantequilla en la sartén.
Paso 5
Coloque cuatro empanadas en la sartén cuando la mantequilla comience a burbujear. Esto asegurará que tengas un buen dorado en tus hamburguesas. Coloca las hamburguesas con una espátula después de dos minutos y continúa haciéndolo hasta que estén listas..
Cosas que necesitarás
Tocino
1 1/2 libra de carne molida
Sartén de 12 pulgadas
Sartén de cocina plana
Toallas de papel
1 cucharadita sal
1 cucharadita pimienta negra
1 1/2 cdas. cebolla en polvo
1 1/2 cdas. polvo de ajo
1 cucharada. mantequilla
Espátula
Propina
Es posible que necesite girar su sartén mientras cocina las hamburguesas para asegurarse de que estén bien cocidas. Algunas sartenes no mantienen el calor uniformemente en todas las áreas.
Advertencia
Cocinar poco las hamburguesas aumenta el riesgo de contraer enfermedades transmitidas por los alimentos. Asegúrate de que la carne esté bien cocida antes de consumirla..
