Cómo cocinar Ziti al horno para 50 personas en casa

Para hacer ziti horneado para 50 personas, use una receta de ziti horneada y auméntela. Tome la cantidad de personas que desea alimentar y divídala entre la cantidad de personas que una receta dice que alimenta. Esto le da el número que necesita para multiplicar sus ingredientes para lograr la cantidad de alimentos que necesita. En este caso, divida 50 por seis, que es el número más pequeño de personas que se alimenta con las recetas de ziti horneados de FoodNetwork.com, y obtiene aproximadamente ocho. Multiplica los ingredientes en la receta por ocho para lograr las cantidades correctas..

Ziti es un plato simple que la mayoría de la gente puede disfrutar. (Imagen: Sasa Komlen / iStock / Getty Images)

Paso 1

Precaliente el horno a 400 grados Fahrenheit. En una olla grande, hervir las 8 libras. de pasta ziti en agua con sal hasta que esté al dente, o no completamente suave. Con esta cantidad de pasta, necesitará usar unas cuantas ollas a la vez o cocinar la pasta en tandas hasta que esté completamente cocida. Escurrir la pasta cuando esté lista..

Paso 2

Aceite las bandejas grandes de aluminio y vierta el ziti cocido en ellas, poniendo una cantidad uniforme en cada una. Mezcle las 28 tazas de salsa de tomate, las 2 tazas de queso parmesano, las 2 tazas de queso pecorino y las 4 libras. De queso mozzarella en cubos. Mezclar en pimienta negra y roja al gusto. Rematar el ziti con las 4 libras. de queso mozzarella en rodajas y las 2 tazas restantes de queso parmesano.

Paso 3

Ponga las bandejas en el horno. Tendrá que alinearlos dos uno al lado del otro, utilizando dos parrillas de horno. Cocine el ziti durante 30 minutos, o hasta que el queso encima esté burbujeante y dorado. Gire las bandejas a la mitad del tiempo de cocción, para que todos se cocinen uniformemente..

Cosas que necesitarás

• Olla grande (s)

• 8 lbs. pasta ziti

• sal

• Colador

• 3 a 4 bandejas grandes de aluminio

• 28 tazas de salsa de tomate

• 4 tazas de queso parmesano rallado

• 2 tazas de queso de oveja y queso de oveja

• 8 lbs. Queso mozzarella, medio cortado en cubos y medio cortado

• Pimienta negra

• Pimienta roja molida

Propina

Cuando estés haciendo esta cantidad de ziti, no querrás preocuparte por hacer salsa de tomate al mismo tiempo si prefieres la salsa casera. Prepárelo unos días antes y guárdelo en la nevera, o compre salsa de tomate preparada previamente..

La Red de Educación de Adultos y Comunidad explica que las recetas de lotes grandes a menudo implican menos evaporación, por lo que las recetas con mucho líquido pueden volverse demasiado húmedas. El ziti horneado cumple con los requisitos porque incluye salsa de tomate, por lo que es posible que necesite usar menos salsa. Para lograr la consistencia perfecta, experimente con cantidades de ingredientes.

Advertencia

Si necesita la comida para sentarse un rato, manténgala caliente para que sea segura para comer. En este caso, compre o alquile bandejas de catering con calentadores debajo para calentar la comida..