Cómo cocinar cebada en una olla de cocción lenta
La cebada es uno de los granos más antiguos, con una historia de cultivo que se remonta a más de 8,000 años. Una porción de 1 taza de cebada cocida contiene 193 calorías, menos de 1 g de grasa, 3.6 g de proteína y 6 g de fibra. La fibra soluble y los componentes de aceite natural que se encuentran en la cebada pueden ayudar a reducir el colesterol, y debido a que la cebada es baja en el índice glucémico, tiene un efecto lento y constante en sus niveles de azúcar en la sangre. Con una olla de cocción lenta, puede preparar cebada como cereal para el desayuno, como sustituto del arroz o como complemento de sopas, guisos o guisos..
Una cosecha de cebada. (Imagen: Digital Vision./Photodisc/Getty Images)Paso 1
Mida 1 taza de cebada en su olla de cocción lenta. Agregue 4 tazas de líquido para cebada perlada y 4.5 tazas de líquido para cebada descascarada. Use caldo de pollo o de res bajo en sodio para preparar cebada como guarnición sabrosa o agua para prepararla como cereal para el desayuno.
Paso 2
Mezcle las hierbas y verduras finamente picadas, como el ajo, la cebolla, las zanahorias, el apio, los champiñones, las cebollas verdes o el perejil para agregar sabor, si planea servir la cebada como acompañamiento..
Paso 3
Cubra y coloque su olla de cocción lenta a bajo. Deje que la cebada se cocine durante seis a ocho horas, o hasta que las lechadas de cebada estén tiernas. Si planea comer la cebada para el desayuno, encienda su olla de cocción lenta justo antes de irse a la cama.
Etapa 4
Revuelva la cebada con un tenedor y sírvala como está. Para un cereal de desayuno, agregue leche, azúcar moreno, canela, nuez moscada, nueces picadas o fruta fresca al gusto.
Cosas que necesitarás
1 taza de cebada
4 a 4,5 tazas de agua o caldo
Hierbas y verduras finamente picadas
Olla de cocción lenta
Propina
Una taza de cebada seca rinde alrededor de 3 tazas cocidas..
Guarde la cebada cocida en su refrigerador hasta por una semana..
