Cómo cocinar el pez barracuda

La barracuda es un pez venenoso que puede causar enfermedades tóxicas marinas, y como tal, el Departamento de Salud y Servicios Humanos de los Estados Unidos aconseja no comerlo. Sin embargo, hay muchas formas deliciosas de servir barracuda, por lo que si está absolutamente seguro de su fuente, pruebe esta sencilla receta para barracuda al horno con tamarindo. Sírvelo con una ensalada verde fresca y pan crujiente. Calentar la parrilla o la barbacoa a temperatura media..

Paso 1

Prepare el tamarindo sacando las piedras grandes y colocando la fruta en un recipiente grande con 500 ml de agua caliente. Deje reposar durante dos minutos, luego mezcle bien la mezcla hasta obtener un líquido espeso. Agregue la cebolla, el ajo, los tomates, el puré de tomate, el chile en polvo, el chile y la leche de coco y mezcle bien..

Paso 2

Coloque la barracuda en un pedazo grande de papel de aluminio y haga tres o cuatro cortes profundos a lo largo del pez. Coloque la mezcla en las rendijas y coloque la mezcla restante sobre la parte superior. Envolver el papel de aluminio en un paquete.

Paso 3

Cocine el pescado a la parrilla o en una barbacoa durante aproximadamente media hora o hasta que esté bien cocido. La Administración de Drogas y Alimentos de EE. UU. Recomienda cocinar los pescados a una temperatura interna de al menos 145 grados Fahrenheit; Si no tiene un termómetro, separe la carne con un cuchillo afilado. La carne debe desprenderse fácilmente y ser opaca..

Cosas que necesitarás

• 300 g de vainas de tamarindo

• 500 ml de agua caliente

• 1 cebolla blanca mediana, cortada en cubitos

• 4 dientes de ajo, picados

• 2 tomates, cortados en cubitos

• 2 cucharaditas Pure de tomate

• 2 cucharaditas polvo de chile picante

• 1 chile rojo, cortado en cubitos

• 500 ml de leche de coco