Cómo cocinar pescado granadero azul
El pez granadero azul, también conocido como hoki, merluza azul o pez látigo, es un pez de agua salada capturado comúnmente en Nueva Zelanda. La carne es de color blanco y es bastante suave en comparación con otros pescados más comunes, como el salmón y el atún. El granadero azul tiene un sabor ligero y limpio, y se puede combinar fácilmente con una variedad de salsas o guarniciones basadas en el gusto personal..
Un pedazo de pescado granadero azul en un plato pequeño. (Imagen: Lutique / iStock / Getty Images)Granadero azul al horno
Paso 1
Saque el pescado del refrigerador y enjuáguelo con agua fría y limpia del grifo. Seque el pescado con toallas de papel limpias y cúbralo con una envoltura de plástico o papel encerado para que alcance la temperatura ambiente durante una hora..
Paso 2
Precaliente el horno a 400 grados Fahrenheit.
Paso 3
Cepille el pescado por ambos lados con aceite de oliva virgen extra. Sazone todo el pescado con sal de mar y pimienta negra molida al gusto..
Etapa 4
Coloque el pescado en una fuente para hornear y hornee por 15 minutos. Cuando el pescado esté completamente cocido, el exterior tendrá un color marrón dorado claro..
Paso 5
Transfiera el pescado a un plato y déjelo reposar durante cinco minutos antes de servir..
Granadero Azul Sartén
Paso 1
Saque el pescado del refrigerador y enjuáguelo con agua fría y limpia del grifo. Seque el pescado con toallas de papel limpias y cúbralo con una envoltura de plástico o papel encerado para que alcance la temperatura ambiente durante una hora..
Paso 2
Calentar 1 cucharada. Aceite de oliva virgen extra en una sartén grande hasta que esté caliente pero sin fumar..
Paso 3
Coloque el pescado en la sartén y cocínelo durante cuatro minutos. Da la vuelta al pescado y cocina durante otros cuatro a cinco minutos adicionales en el otro lado..
Etapa 4
Transfiera el pescado a un plato y déjelo reposar durante cinco minutos antes de servir..
Granadier azul a la parrilla
Paso 1
Saque el pescado del refrigerador y enjuáguelo con agua fría y limpia del grifo. Seque el pescado con toallas de papel limpias y cúbralo con una envoltura de plástico o papel encerado para que alcance la temperatura ambiente durante una hora..
Paso 2
Precalentar el asador.
Paso 3
Cepille el pescado por ambos lados con aceite de oliva virgen extra. Sazone todo el pescado con sal de mar y pimienta negra molida al gusto..
Etapa 4
Coloque el pescado en una sartén para asar y cocínelo durante cinco minutos. Dale la vuelta al pescado y cocina durante otros cinco minutos adicionales en el otro lado..
Paso 5
Transfiera el pescado a un plato y déjelo reposar durante cinco minutos antes de servir..
Cosas que necesitarás
2 filetes o filetes de granadero azul, aproximadamente ½ "de espesor
Toallas de papel limpias
Envoltura de plástico o papel encerado
Cepillo de comida
Aceite de oliva virgen extra, para el cepillado.
Sal de mar, al gusto.
Pimienta negra molida gruesa, al gusto.
Plato para servir
Sartén grande
Asadera
Propina
Puede agregar hierbas frescas como el romero finamente picado o las hierbas de Provence al pescado junto con la sal y la pimienta para un sabor adicional.
