Cómo cocinar pollo sin piel, sin piel, sin mantequilla o aceite
El pollo deshuesado y sin piel es una opción versátil y saludable para el almuerzo o la cena. Si opta por las pechugas de pollo, una porción de 4 onzas tiene solo 110 calorías y 2.5 gramos de grasa, pero le proporciona casi la mitad de su requerimiento diario de proteínas. El problema surge en la cocina. Usar mantequilla o aceite para cocinar su pollo anula las calorías y la grasa naturalmente bajas de la carne. Sin embargo, tienes un par de opciones para cocinar tu plato principal sin los extras no deseados..
Estufa
Paso 1
Coloque aproximadamente 1/4 de pulgada de agua en un horno holandés o en una sartén profunda. Colóquelo en el quemador y deje hervir el agua..
Paso 2
Agregue dos pechugas de pollo, o sin embargo, muchas cabrán sin apilarlas una encima de la otra, en el agua hirviendo. El agua no debe cubrir completamente el pollo..
Paso 3
Espolvoree el pollo expuesto con los condimentos de su elección, como sal y pimienta, ajo en polvo, sal sazonada o pimienta de cayena..
Etapa 4
Baje ligeramente el fuego del quemador, pero mantenga el agua hirviendo. Vigila el agua. Si está a punto de hervirse, agregue más o su pollo se quemará y se pegará al fondo de la sartén.
Paso 5
Mira el pollo. Cuando los bordes comiencen a volverse blancos, pero la parte superior que se ve aún es rosada en el medio, alrededor de 4 minutos, déle la vuelta. Espolvoree más condimento sobre este lado cocido..
Paso 6
Cocine por unos 3 minutos más o menos, luego haga una pequeña raja en el pollo y vea si está bien cocido. Toda la carne debe ser blanca. Cuando haya terminado, sáquelo del agua con un tenedor y sirva caliente..
Horno
Paso 1
Precaliente su horno a 350 grados Fahrenheit.
Paso 2
Golpee su pollo a un grosor uniforme con el lado liso del mazo de carne. Esto asegurará que no haya puntos sin cocer en áreas más gruesas cuando la mayoría del pollo esté listo.
Paso 3
Rocíe una bandeja para hornear con aceite en aerosol antiadherente, luego coloque el pollo en una capa en la bandeja. Espolvorea el pollo con los condimentos que elijas..
Etapa 4
Cubra la sartén con papel de aluminio para mantener la humedad. Hornee el pollo en la rejilla del horno medio durante 15 a 20 minutos. El tiempo total de cocción dependerá de la cantidad de pechugas que haya en la sartén y de su grosor. Después de 15 minutos, haga un corte en la parte más gruesa de la pechuga de pollo más gruesa. Si aún está rosado, continúe horneando, revisando cada par de minutos, hasta que esté blanco. Servir caliente.
Cosas que necesitarás
Horno holandés o sartén profunda
Condimento de elección
Tenedor
Mazo de carne de cara plana
Bandeja para hornear
Aceite en aerosol antiadherente
Papel de aluminio
Propina
Si se ha tomado la molestia de cocinar su pollo sin mantequilla o aceite, no arruine el efecto saludable cubriéndolo con una salsa de crema, queso o aceite. Si prefiere salsas a los condimentos, o si le gustan los dos a la vez, pruebe a cubrirla con salsa, un aderezo para ensaladas bajo en grasa o una sopa baja en calorías..
Advertencia
Lávese bien las manos y las superficies de trabajo después de que hayan estado en contacto con el pollo crudo.
