Cómo cocinar Boston Butt en una olla de barro

El trasero de Boston es un corte de cerdo que proviene de la parte superior del hombro en la pata delantera del cerdo. Es un gran corte de carne para hacer comidas de una olla que pueden alimentar a toda la familia y algo más. Hay muchas formas de cocinar este corte de carne, incluso hacer barbacoas y fumar. Sin embargo, uno de los más fáciles y sabrosos es en un Crock-Pot..

Un plato de cerdo en una olla de barro. (Imagen: ddsign_stock / iStock / Getty Images)

Paso 1

Enjuague el asado de Boston con agua fría. Pon el asado en la olla de barro. Espolvoréalo con sal y pimienta. Use suficiente sal y pimienta para condimentar todo el asado y las verduras que estarán en el Crock-Pot.

Paso 2

Lavar bien las patatas. Cortar por la mitad a lo largo, y luego cortar en gajos. Pele la piel o déjela según sus preferencias. Coloca las papas alrededor del asado dentro del Crock-Pot..

Paso 3

Pelar la cebolla y picarla por la mitad. Corte las mitades en trozos y póngalas sobre las papas en el Crock-Pot. No se preocupe por la uniformidad de las verduras, ya que se cocinarán de manera uniforme sin importar cómo las coloque en capas..

Etapa 4

Coloque las zanahorias pequeñas sobre las cebollas alrededor del trasero de Boston. Revuelva las verduras alrededor del asado si lo desea, pero no es necesario. Use una jarra de agua para cubrir el asado y las verduras con agua. Asegúrate de que el agua llegue a la parte superior de la olla eléctrica, porque estarás cocinando esto durante bastante tiempo.

Paso 5

Encienda el Crock-Pot a fuego alto, cúbralo con una tapa y cocine durante al menos seis horas. También puedes cocinar la carne a fuego lento durante ocho horas. Un trasero más grande de Boston cocinará más de seis horas. Su asado se realizará cuando la carne se desprenda del asado y sus verduras estén tiernas. Retire la carne y las verduras del agua y colóquelas en una fuente para servir. Deseche el agua de la olla de barro..

Cosas que necesitarás

• Boston asado a tope

• sal

• Pimienta

• Olla de barro

• 5 papas rojizas

• 1 taza de zanahorias baby

• 1 cebolla blanca

Propina

Use el condimento que desee para aumentar el sabor del plato..

Cuanto más tiempo cocines la carne, más tierna y sabrosa se volverá..

Advertencia

Lávese las manos después de cualquier posible punto de contaminación con la carne cruda..

Cocine la carne a por lo menos 165 grados para protegerse contra la intoxicación alimentaria.

Compruebe la carne en la parte más gruesa para una lectura precisa de la temperatura.