Cómo cocinar pescado de búfalo
El búfalo es un tipo de pescado de agua dulce que se cocina mejor en el horno. No es como alitas de pollo estilo búfalo, servidas con aderezo ranch o queso azul para mojar. Si eso te decepciona, no te desesperes. Todavía puedes cocinar pescados de búfalo y triturarlos en una salsa picante cremosa al estilo búfalo como lo haces con alitas de pollo. Experimente cocinando pescado de búfalo, rociándolo con diferentes ingredientes..
Paso 1
Precaliente el horno a 350 F.
Paso 2
Agregue la mantequilla, la salsa de pimienta, la sal y el vinagre a una cacerola para hacer la salsa picante de estilo búfalo para rociar el pescado. Coloque la sartén sobre la estufa y caliente a temperatura media-alta hasta que la mantequilla se derrita. Retíralo del fuego, y déjalo a un lado..
Paso 3
Coloque los filetes de búfalo en una fuente para hornear..
Etapa 4
Rocíe el pescado con la salsa picante de estilo búfalo, utilizando un pincel para cocinar. Ponlo en el horno y hornéalo durante 25 minutos..
Paso 5
Dale la vuelta a los filetes de pescado durante 12 minutos para cocinarlos con una espátula, rociando también el tamaño del pescado al revés..
Paso 6
Retire el pescado del horno cuando la temperatura interna alcance 145 F en un termómetro para carne. El pez también debe escamarse fácilmente cuando se pincha con un tenedor.
Cosas que necesitarás
3 lbs. filetes de búfalo
Salpicadura de sal y pimienta
1/3 taza de mantequilla salada
1/4 taza de salsa picante
1/4 cucharadita. sal
1 cucharada. vinagre
Cacerola mediana
Plato de hornear
Cepillo de cocina
Termómetro de carne
Propina
Si no quiere una salsa picante estilo búfalo para rociar el pescado, simplemente derrita 1/3 taza de mantequilla en la cacerola mediana y úsela de la misma manera que la salsa..
Advertencia
Si experimenta dolores musculares, vómitos, orina de color marrón oscuro o rigidez muscular después de comer peces búfalos, busque atención médica. Una condición llamada enfermedad de Haff se asocia con una toxina que se encuentra en los peces búfalos. Si tiene preguntas sobre comer pescado capturado o comido en su área, comuníquese con el departamento de recursos naturales o medio ambiente de su estado.
