Cómo cocinar trigo bulgur en una olla arrocera
El bulgur proviene de un antiguo estilo de grano procesado, llamado "grañones". El trigo se cocina y luego se seca nuevamente, dejando sus almidones en su forma cocida y listos para rehidratarse rápidamente. Los granos de bulgur luego se muelen en piezas finas, medianas y gruesas. Las piezas finas se remojan en agua caliente para hacer tabulé y otras ensaladas, el medio se utiliza para rellenar carnes y verduras, mientras que las piezas más grandes y más gruesas se cocinan como el arroz para hacer pilaf. Se puede usar una olla arrocera para hacer esto más fácil..
Un tazón de trigo cocido bulgur. (Imagen: OlgaMiltsova / iStock / Getty Images)Paso 1
Saltee las cebollas u otros ingredientes aromáticos requeridos en su receta. La grasa de cordero, la mantequilla clarificada y el aceite de oliva son las grasas tradicionales de la región, pero siéntase libre de usar su aceite normal..
Paso 2
Transfiera los ingredientes aromáticos, si los hay, a su olla arrocera. Agregue 2 tazas de bulgur grueso y 4 tazas de agua, una pizca de sal y los ingredientes restantes especificados en su receta.
Paso 3
Presione la palanca de inicio en su olla arrocera. El tiempo de cocción variará según la marca y el modelo, pero su bulgur generalmente se terminará en 15 a 20 minutos.
Etapa 4
Quite la tapa cuando su olla arrocera indique el final del ciclo. Deje que el vapor se evapore del bulgur durante cinco minutos, luego espolvoree y revuélvalo con un tenedor para asegurarse de que todos los ingredientes aromatizantes estén mezclados. Servir caliente.
Cosas que necesitarás
Cebollas u otros ingredientes aromáticos, opcionales.
Aceite vegetal u otra grasa para cocinar
2 tazas de bulgur grueso
Olla arrocera
4 tazas de agua
sal
Pimienta
Otros aromas o ingredientes, según lo especificado en su receta.
Tenedor
Propina
Use bulgur mediano para hacer cereal de desayuno caliente en su arrocera, con frutas secas y canela.
Use el bulgur fino para hacer un postre similar al pudín de arroz. Cocine el bulgur con leche y crema, azúcar, vainilla o agua de rosas, frutas secas, canela o cítricos..
