Cómo cocinar chuletas de cerdo mariposa en la estufa

Una chuleta de cerdo mariposa es una chuleta gruesa que se corta por la mitad a lo largo del centro, con una pequeña "bisagra" que queda sin cortar en el centro. La chuleta se abre como un libro, de modo que las dos mitades se parecen mucho a las alas de una mariposa. Cocinar las chuletas de cerdo de la mariposa en una sartén sobre la estufa es rápido y sencillo, pero no las cocine demasiado porque se secan rápidamente. Las chuletas se hacen cuando un termómetro para carne registra 145 grados Fahrenheit.

Chuletas de cerdo sin hueso en una tabla de cortar de madera. (Imagen: villagemoon / iStock / Getty Images)

Chuletas sencillas

Paso 1

Coloque una pequeña cantidad de harina en un plato poco profundo o un molde para pastel. Sazone la harina con sal y pimienta al gusto, luego cubra ambos lados de las chuletas con la harina sazonada. Si lo prefiere, puede cubrir las chuletas con un roce consistente en azúcar moreno y condimentos como sal, pimienta negra, semillas de mostaza molidas, comino, romero o tomillo seco..

Paso 2

Coloque una pequeña cantidad de aceite de cocina o aerosol antiadherente en una sartén pesada, luego coloque la sartén en un quemador que esté a fuego medio..

Paso 3

Freír las chuletas de 1 a 2 minutos de cada lado, girándolas con pinzas, hasta que las chuletas estén doradas..

Etapa 4

Escurrir las chuletas en toallas de papel. Dejar reposar las chuletas durante 3 minutos, luego servirlas calientes..

Chuletas De Parmesano Empanadas Sabrosas

Paso 1

Coloque una mezcla de harina y queso parmesano rallado en un plato poco profundo o en un molde para pastel. Bate un huevo en un bol aparte..

Paso 2

Sumerja las chuletas en el huevo, luego cúbralos con la mezcla de harina.

Paso 3

Cubra una sartén pesada con aceite en aerosol para cocinar o cubra la parte inferior de la sartén con aceite para cocinar. Caliente la sartén a fuego medio, luego cocine las chuletas, dándoles vuelta una vez, durante unos 5 minutos, o hasta que las chuletas ya no estén rosadas..

Etapa 4

Transfiera las chuletas a un plato de servir. Deje reposar las chuletas durante 3 minutos antes de servir..

Cosas que necesitarás

• Harina

• Plato poco profundo o molde para pastel

• Sal y pimienta

• Aceite de cocina o aerosol antiadherente.

• Sartén pesada

• Tenazas