Cómo cocinar la col en un horno de microondas

Al igual que otras verduras crucíferas, el repollo es rico en fibra, vitamina C y betacaroteno. Desafortunadamente, hervir el repollo puede eliminar algunos o todos estos valiosos nutrientes, y cocinarlo en ollas de aluminio puede hacer que libere compuestos sulfurosos en su cocina. Cocinar en microondas el repollo en recipientes no metálicos ayuda a preservar sus nutrientes y evita que cree una casa maloliente. El horno de microondas también acelera el proceso de cocción, y solo tiene que agregar agua para crear un acompañamiento saludable para cualquier comida..

Paso 1

Retire las hojas exteriores duras de la col y deséchelas.

Paso 2

Enjuague la cabeza de repollo con agua corriente para eliminar la suciedad, los residuos o los residuos químicos de la misma, recomienda la Administración de Drogas y Alimentos de los Estados Unidos..

Paso 3

Cortar el repollo en trozos o quitar el centro del repollo y triturarlo a mano con un cuchillo o en un procesador de alimentos.

Etapa 4

Coloque el repollo en un recipiente apto para microondas que pueda acomodar todo el repollo que tenga. Agregue una pequeña cantidad de agua, no más de unas pocas cucharadas, al recipiente.

Paso 5

Cubra el recipiente con su tapa o con una envoltura de plástico; hacer un agujero en la envoltura para ventilarlo.

Paso 6

Cocine la col durante unos 6 a 14 minutos en el microondas a fuego alto. Detenga el microondas después de 4 minutos para revolver el repollo, lo que garantiza una cocción uniforme. Continúe revisando el repollo cada 5 minutos hasta que esté tierno cuando lo empuja con un tenedor. Dejar reposar unos minutos antes de servir..

Cosas que necesitarás

• Repollo

• Cuchillo

• Procesador de alimentos

• Contenedor apto para microondas

• Envoltura de plástico (opcional)

Propina

Agregue sal, pimienta u otros condimentos a su col antes o después del proceso de cocción para agregar algo de sabor.

Mezcle unas cuantas cucharadas de jugo de limón o vinagre de vino tinto al repollo rojo antes de cocinar en el microondas para ayudar a preservar su color al cocinarlo. También agrega un sabor fuerte a su col y no le agrega grasas o calorías innecesarias.

Junto con el vinagre, también agregue algunas rebanadas de manzana, pasas, clavos y un poco de azúcar a su repollo antes de ponerlo en el microondas para un plato de col agridulce..

Guarde su repollo cocido en el refrigerador, a aproximadamente 40 grados Fahrenheit, durante tres a cinco días, o congele hasta por un año en un recipiente hermético a 0 F.

Advertencia

Cuando utilice una envoltura de plástico para cubrir su repollo, no permita que toque el repollo. Al hacerlo, evita que se transfieran sustancias químicas a la col del plástico durante el proceso de cocción, recomienda la Guía de salud familiar de la Escuela de Medicina de Harvard..