Cómo cocinar zanahorias suaves
Las zanahorias ricas en nutrientes contienen ácido fólico, potasio, magnesio y calcio, pero su almacenamiento de betacaroteno las convierte en una fuente particularmente excelente de vitamina A. Estas verduras de raíz benefician los ojos y la piel, y también ayudan en el crecimiento y la capacidad del cuerpo para Luchar contra la infección. Las zanahorias son naturalmente dulces, por lo que se pueden usar tanto en postres como en platos salados. Se pueden comer crudos, pero si te gustan las zanahorias suaves, se requiere un poco más de trabajo..
Un manojo de zanahorias recientemente escogidas en una tabla. (Imagen: Galira / iStock / Getty Images)Hervir las zanahorias
Paso 1
Limpia las zanahorias con un cepillo de verduras bajo agua corriente..
Paso 2
Pele las zanahorias a lo largo con un pelador de verduras, eliminando solo la capa exterior. Perderás algunos nutrientes al pelarlos, pero las zanahorias sabrán mejor y estarán más tiernas.
Paso 3
Corte zanahorias grandes a lo largo y retire el núcleo de color más claro, que puede ser difícil en las zanahorias antiguas. Omita este paso si sus zanahorias son medianas o pequeñas.
Etapa 4
Cortar las zanahorias en pequeñas rondas para facilitar una cocción uniforme y completa. Cortar las piezas al mismo tamaño para que todos se cocinen a la misma velocidad.
Paso 5
Coloque las zanahorias en una cacerola y agregue el agua suficiente para cubrirlas. Agrega sal si lo deseas.
Paso 6
Hierva el agua y luego deje que las zanahorias hiervan a fuego lento durante 5 a 10 minutos..
Paso 7
Lanza algunas de las piezas de zanahoria con un tenedor después de cinco minutos para comprobar su suavidad. Si no son de su agrado, déjelos hervir uno o dos minutos más y verifíquelo nuevamente hasta que esté satisfecho con su ternura..
Cocer al vapor las zanahorias
Paso 1
Agregue un par de pulgadas de agua al fondo de una cacerola que tiene una tapa ajustada.
Paso 2
Inserte la cesta de vapor vacía en la bandeja para asegurarse de que el agua no toque el fondo de la cesta.
Paso 3
Retire la cesta del vaporizador y deje hervir el agua..
Etapa 4
Llene la cesta del vaporizador con zanahorias limpias y picadas o zanahorias enteras, según sus preferencias.
Paso 5
Coloque la cesta de zanahorias en la sartén, verificando de nuevo para asegurarse de que el agua hirviendo no esté llegando a la cesta.
Paso 6
Cubra la sartén y deje cocer las zanahorias durante 10 minutos. Si cocina zanahorias pequeñas enteras, al vapor durante 15 minutos.
Paso 7
Use un tenedor para comprobar la suavidad de las zanahorias. Si no son lo suficientemente suaves, vuelva a colocar la tapa y continúe cocinando al vapor, revisándolos cada pocos minutos, hasta que estén tan tiernos como desee..
Cosas que necesitarás
Cepillo de verduras
Pelador de verduras
Cuchillo
Cacerola
sal
Tenedor
Tapa de cacerola
Cesta de vapor
