Cómo cocinar la hoja de yuca

Aunque inicialmente la planta de yuca, o yuca, era nativa de América del Sur, hoy en día las granjas cultivan este arbusto en todo el mundo, particularmente en África. Diferentes secciones de yuca funcionan como fuentes de alimento para humanos y ganado, y también pueden convertirse en productos comerciales, como pegamento o caucho. Para cocinar una hoja de yuca hay que hervirla. En forma cruda, la hoja es tóxica. Cuando hierves las hojas, el veneno se neutraliza y la yuca es segura para comer..

Un campo de plantas de yuca que crecen en una granja. (Imagen: JiffyAvril / iStock / Getty Images)

Paso 1

Llena una olla grande con agua. Encienda el fuego a alto y deje que el agua hierva..

Paso 2

Lavar bien las hojas de yuca con agua corriente..

Paso 3

Coloque las hojas de yuca en el agua hirviendo y reduzca el fuego a medio. Puede picar las hojas antes de hervirlas o ponerlas en la olla entera. Cubra la olla y cocine a fuego lento las hojas durante 10 minutos..

Etapa 4

Escurrir el agua de la olla y rellenarla. Agregue verduras picadas, carnes cocidas y especias al agua. Por ejemplo, puede agregar cebollas picadas y pavo cocido con 1 cucharadita. Sal y 1 cda. El ajo en polvo y revuelva. Las hojas tienen un sabor suave. Cocinarlas con verduras y carne condimentará la planta..

Paso 5

Coloque la olla nuevamente en la estufa y hierva el agua. Reduzca el calor y deje que los ingredientes se cocinen a fuego lento hasta que las hojas de yuca y los vegetales se vuelvan tiernos..

Cosas que necesitarás

• Olla grande con tapa

• Verduras picadas, como las cebollas

• Carne cocida, como el pavo.

• sal

• Polvo de ajo

• Chiles jalapeños

• Pimienta de cayena molida

Propina

Para agregar un sabor picante a las hojas de yuca, hervirlas con jalapeños o pimienta de cayena molida..

Las hojas de yuca son ricas en vitaminas A y C..

Advertencia

No intente comer hojas de yuca hasta que se cocinen bien. Las hojas crudas contienen ácido cianhídrico y son venenosas..