Cómo cocinar los cubos de pollo en una sartén
Los cubos de pollo se cocinan más rápido que los trozos de pollo enteros, y se pueden usar como base para una amplia variedad de platos saludables, como un salteado de pollo o un aderezo para una ensalada de cena. Puede comprar pechugas deshuesadas y sin piel (el corte más magro del pollo) y cortarlas usted mismo antes de cocinarlas. Saltando los cubos de pollo crudo a fuego alto, se cocinan más rápida y uniformemente que cuando se cocina una pieza entera y se corta más tarde. Intente mezclar esta proteína versátil con vegetales frescos y picados, o prepare un gran lote con anticipación para usar en platos durante toda la semana.
Paso 1
Cortar el pollo en tiras de 1 pulgada a lo largo del grano de las fibras de carne. Luego, corte las tiras transversalmente, con las rebanadas separadas aproximadamente 1 pulgada.
Paso 2
Sazone los cubos de pollo con su elección de especias o una marinada. Si reviste el pollo en un adobo, deséchelo cuando termine con él para evitar la contaminación cruzada..
Paso 3
Precaliente un poco de aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto.
Etapa 4
Extienda el pollo en una capa uniforme en la parte inferior de la sartén. Si los cubos no caben en una sola capa, cocine el pollo en varios lotes para asegurar una cocción uniforme. Si llena la sartén, el vapor no podrá escapar, lo que resultará en pollo escalfado o cocido al vapor..
Paso 5
Deje el pollo sin tocar para cocinar durante 1 a 2 minutos, o solo hasta que la parte inferior desarrolle un dorado marrón claro..
Paso 6
Gire el pollo con una espátula o una cuchara de madera para cocinar los lados restantes. Revuelva el pollo cada 30 segundos para evitar que se pegue y asegure una cocción uniforme. El tiempo total de cocción debe ser entre 7 y 10 minutos, dependiendo del tamaño de los cubos..
Paso 7
Inserte un termómetro digital de carne de lectura instantánea en un cubo de pollo cuando la carne esté opaca y los jugos salgan claros. Retire de la sartén cuando la temperatura interna alcance 165 grados Fahrenheit, la temperatura de cocción mínima segura para aves de corral.
Cosas que necesitarás
Tabla de cortar
Cuchillo del cocinero
cuenco
Adobo (opcional)
Condimentos
Aceite de oliva
Espátula o cuchara de madera
Termómetro digital de carne de lectura instantánea
Propina
Si bien no es necesario revisar cada cubo individual de pollo para ver si está bien cocido, es útil revisar varias piezas en diferentes lugares a lo largo de la sartén..
Otros tipos de aceite pueden ser sustituidos. Evite el aceite de oliva virgen extra, que tiene un bajo punto de ahumado y puede quemarse en una sartén caliente. El aceite de coco es muy adecuado para cocinar porque tiene un alto punto de ahumado.
