Cómo cocinar el pescado cobia

Los pescadores deportivos saben que la cobia es un pez que es notoriamente difícil de atrapar. El pez puede pesar hasta 100 libras. y ponen tal lucha que rompen líneas o rompen redes. Si logras atrapar uno, te espera un verdadero placer, porque el sabor dulce, casi de nuez, de cobia no tiene rival. La cobia puede ser asada, asada o salteada, y como es un pescado sabroso por sí solo, solo necesita un condimento ligero.

Primer de un pedazo de pescados de la cobia en una placa. (Imagen: Fudio / iStock / Getty Images)

Cobia asada

Paso 1

Precalentar el asador.

Paso 2

Cepille la asadera con aceite de oliva. El aceite de oliva evitará que los filetes de cobia se peguen..

Paso 3

Coloque la cobia en la sartén para asar y rocíe los filetes con jugo de limón. Sazone la cobia con sal y pimienta al gusto, así como la pimienta de cayena, si la está usando.

Etapa 4

Asar la cobia durante cinco minutos. Voltee la cobia y ase los filetes durante cinco minutos más. La cobia está lista cuando está opaca en todo el filete..

Paso 5

Retire la cobia de la asadera y sirva caliente con gajos de limón como guarnición..

Cobia A La Parrilla

Paso 1

Precaliente la parrilla a medio-alto, o 400 grados Fahrenheit. Cepille las rejillas de la parrilla con aceite de oliva para evitar que el pescado se pegue.

Paso 2

Sazone la cobia con sal y pimienta al gusto y colóquela en la parrilla. Cocine la cobia por seis minutos, luego gire los filetes y ase por cinco minutos más. La cobia está lista cuando está opaca en todo momento..

Paso 3

Retire la cobia con la espátula de la parrilla y sirva caliente con gajos de limón como guarnición..

Sautéed Cobia

Paso 1

Calentar 3 cucharadas. de aceite de oliva en una sartén a fuego alto. Agregue el ajo picado y reduzca el fuego a medio. Saltea el ajo hasta que comience a reventar..

Paso 2

Sazone los filetes de cobia con sal, pimienta y orégano y coloque los filetes en la sartén. Saltee los filetes de cobia durante tres minutos, luego gírelos y saltee durante tres minutos más. La cobia está lista cuando está opaca en todo momento..

Paso 3

Retire la cobia de la sartén con una espátula y sirva caliente..

Cosas que necesitarás

• Cepillo de roce

• Asadera

• 1/4 taza de aceite de oliva para asar o asar, 3 cdas. para saltear

• 2 libras. filetes de cobia

• 1/4 taza de jugo de limón

• Sal y pimienta para probar

• 2 cucharaditas pimienta de cayena

• Rodajas de limón

• Espátula parrilla

• sartén

• 4 dientes de ajo, picados

• 2 cucharaditas orégano

• Espátula