Cómo cocinar brotes de frijoles crujientes

Los brotes de soja, que son las ramificaciones comestibles de los frijoles, se usan frecuentemente como ingrediente de ensaladas y como aderezo para sándwiches. Son altamente nutritivos, una excelente fuente de fibra y alta en folato y vitamina C. En general, los brotes de frijol se comen crudos, pero como los brotes crudos se han relacionado con la contaminación bacteriana, es una buena idea cocinar los brotes antes de servirlos. Saltea los brotes de soja para mantenerlos crujientes.

Cocinar los brotes de frijoles crujientes

Paso 1

Compre solo brotes de frijoles frescos y crujientes. Los brotes de frijol viscosos, blandos o fibrosos están probablemente marchitos o contaminados por bacterias.

Paso 2

Enjuague los brotes con abundante agua fría antes de cocinarlos. Deseche cualquier parte de los brotes que sean de color marrón o amarillento.

Paso 3

Cortar las raíces.

Etapa 4

Llene la parte inferior de su sartén con aceite, grasa, mantequilla o caldo, según el plato que esté preparando..

Paso 5

Calentar la sartén a fuego alto..

Paso 6

Coloque los brotes en la sartén. Revuelva o lance los brotes con frecuencia para evitar que se quemen..

Paso 7

Retire los brotes después de unos minutos para mantenerlos crujientes y sirva..

Cosas que necesitarás

• Brotes De Haba Fresca

• Sartén

• Aceite, grasa, mantequilla o caldo.