Cómo cocinar el filete de cubo sin freír
Los filetes en cubos se cortan de la misma porción de carne que los filetes redondos, pero se ablandan antes de ser vendidos. Al igual que los filetes redondos, los filetes cúbicos son magros y generalmente se cortan muy delgados. Freír los bistecs en cubos es el método preferido entre muchos cocineros, pero hay otras formas de asegurar un bistec tierno y jugoso. Los bistecs de cubo para asar a la sartén los cocinan rápidamente sin aceite o grasa agregados, mientras que los bistecs de cubo para asar o asar al horno también dan un excelente resultado.
Asar a la parrilla
Paso 1
Caliente una sartén pesada durante al menos 5 minutos a fuego medio-alto. No agregue aceite o aerosol antiadherente para cocinar.
Paso 2
Sazone su filete de cubo en ambos lados con las especias de su elección. No use ningún tipo de salsa o aceite cuando ase a la parrilla..
Paso 3
Coloque el filete de cubo sazonado en la sartén caliente y déjelo dorar durante 4 a 6 minutos..
Etapa 4
Gire el filete de cubo con unas pinzas para que no lo pinche.
Paso 5
Cocine el bistec de cubo durante otros dos a cuatro minutos, o hasta que un termómetro de lectura instantánea muestre una temperatura interna de al menos 145 grados F.
Asar a la parrilla
Paso 1
Gire su asador a alto.
Paso 2
Rocíe una asadera y su parrilla con aceite en aerosol antiadherente..
Paso 3
Sazone ambos lados del filete cúbico y colóquelo en la rejilla de la parrilla engrasada.
Etapa 4
Coloque la bandeja del asador en la rejilla superior del asador..
Paso 5
Asar el filete durante 5 minutos sin girarlo..
Interrogatorio intenso
Paso 1
Rocíe su parrilla con aerosol antiadherente para cocinar.
Paso 2
Precaliente la parrilla a medio-alto, o 350 grados F si tiene un medidor de temperatura.
Paso 3
Sazone un lado del bistec de cubo con un frote seco o páselo con salsa barbacoa.
Etapa 4
Coloque el filete cúbico en la parrilla con el lado sazonado hacia abajo y deje que se cocine durante 3 a 5 minutos. Voltee el filete y sazone la parte superior..
Paso 5
Cocine el bistec de cubo durante otros 3 a 5 minutos o hasta que un termómetro de lectura instantánea indique 145 grados F. Continúe cocinando hasta que alcance el nivel de cocción deseado..
Cosas que necesitarás
sartén
Condimento para bistec
Termómetro de lectura instantánea
Sartén para asar con parrilla
Aceite en aerosol antiadherente
Brocha de pastelería
Salsa de barbacoa
Propina
Marinar los filetes de cubo durante la noche para obtener un resultado más tierno..
Advertencia
Nunca cocine en exceso los cortes magros como el filete de cubo o se endurecerán y secarán.
