Cómo cocinar cordero en cubos
El cordero es una carne rica y sabrosa. Puede comer cordero en cubos solo o incluirlo en una variedad de platos nutritivos como guisos y sopas, o ensartarlo con una variedad de verduras. El cordero puede ser una carne difícil de cocinar, porque si se cocina en exceso, se vuelve dura y seca..
Cordero en cubos en un plato blanco. (Imagen: collasum / iStock / Getty Images)Salteado
Paso 1
Vierta el aceite de oliva en una sartén grande y caliente a fuego medio alto. Use aproximadamente 1 cucharadita de aceite de oliva por cada libra de cordero en cubos que esté cocinando.
Paso 2
Agregue los trozos de cordero en cubos y espolvoréelos con sal, pimienta y otros condimentos al gusto..
Paso 3
Tapar y cocinar el cordero durante tres o cuatro minutos..
Etapa 4
Revuelva los cubos de cordero con una cuchara ranurada. Cubrir de nuevo y seguir cocinando..
Paso 5
Revuelva los cubos de cordero cada dos o tres minutos hasta que todos estén dorados y ya no sean rosados..
Paso 6
Retire los cubos de cordero de la sartén con una cuchara ranurada.
A la parrilla
Paso 1
Calienta tu parrilla al aire libre a fuego medio.
Paso 2
Remoje sus pinchos de madera en agua durante 30 minutos a una hora.
Paso 3
Enhebre los pinchos con cubos de cordero, alternando con vegetales picados, como pimientos, papas y calabazas..
Etapa 4
Pincelar el cordero y las verduras con aceite de oliva y espolvorear con sal, pimienta y otros condimentos al gusto..
Paso 5
Coloque los pinchos en la parrilla y cocine por dos o tres minutos..
Paso 6
Gire los pinchos y continúe cocinando durante dos o tres minutos más..
Paso 7
Gire los pinchos dos veces más, cocinando durante dos o tres minutos en cada lado..
Paso 8
Retire los pinchos de la parrilla y empuje con cuidado el cordero y las verduras en un tazón grande para servir.
Asado
Paso 1
Precaliente su horno a 425 grados Fahrenheit.
Paso 2
Rocíe su asador con spray antiadherente para cocinar.
Paso 3
Esparce los cubos de cordero de manera uniforme en la asadera.
Etapa 4
Espolvoree con sal, pimienta y una variedad de hierbas secas y condimentos si lo desea.
Paso 5
Asar los cubos de cordero durante 10 a 15 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que se doren y dejen de ser rosados..
Paso 6
Retire la asadera del horno y deje que los cubos de cordero se enfríen ligeramente antes de usarlos en una receta..
Cosas que necesitarás
Sartén grande
Aceite de oliva
sal
Pimienta
Cuchara ranurada
Parrilla al aire libre
Palillos de madera
Verduras surtidas
Cepillo de roce
Tazón de servir
Asadera
Aceite en aerosol antiadherente
Hierbas secas y especias
Propina
Sirva su cordero a la parrilla con yogur natural bajo en grasa para una comida de inspiración griega. Use cubos de cordero salteados o asados para preparar guisos y sopas abundantes. Muchas especias, como la cúrcuma, el curry, el cilantro y la paprika, pueden mejorar el sabor de su cordero..
Advertencia
Debe cocinar el cordero a una temperatura interna de 145 F y dejarlo reposar durante tres minutos antes de servir..
