Cómo cocinar pescado en una olla arrocera
Aunque una arrocera fue diseñada para crear arroz esponjoso y perfectamente cocido, también se puede usar para crear una variedad de comidas de pescado en una sola olla. Sin embargo, el pescado se cocina más rápido que las carnes como la carne de res, pollo o cerdo. El truco para cocinar el pescado con éxito en una olla arrocera es colocarlo en la máquina con suficiente salsa o agua para cocinar la carne a fondo y de manera uniforme. El pescado debe revisarse con frecuencia para asegurarse de que no se cocine en exceso..
Pescados frescos con las hierbas en una tabla de cortar. (Imagen: AlexRaths / iStock / Getty Images)Paso 1
Enjuague el pescado entero o los filetes de pescado bajo agua corriente tibia y seque. Coloque los filetes de pescado o pescado entero en una tabla de cortar grande. Si prepara filetes de pescado, use un cuchillo afilado para crear de tres a cuatro cortes de un cuarto a media pulgada a ambos lados del pescado. Si usa pescado entero, corte tres hendiduras de media pulgada a cada lado del pescado.
Paso 2
Sazone el pescado y prepare una salsa, si lo desea. Use condimentos como la salsa de soja, el jengibre, el aceite de sésamo, el cilantro y las cebolletas para hacer un plato de inspiración china. Cree un plato de pescado estilo cajún con condimentos como pimienta de cayena, cebolla picada, apio y pimientos verdes, ajo, caldo de pescado, jugo de limón y tomates cortados en cubitos con chiles verdes picados. Alternativamente, prepare una salsa de pescado italiana con salsa de tomate, albahaca, orégano, ajo, tomillo y aceite de oliva. Si hace una salsa, el pescado y la salsa se pueden colocar directamente en la olla arrocera. Sin embargo, la salsa debe tener al menos 1 taza de líquido para cocinar adecuadamente el pescado. Si condimenta su pescado sin líquidos, debe colocar de 1 a 3 tazas de agua en el fondo de la olla arrocera para cocinar el pescado a fondo..
Paso 3
Coloque el pescado sazonado o la salsa de pescado en la olla arrocera. Encienda la olla arrocera en su posición más baja. Si la olla no ofrece opciones de configuración, encienda la olla arrocera para comenzar la preparación. Si usa un pescado entero, verifique que no esté cocido después de 12 minutos, luego vuelva a realizar la verificación cada dos minutos o hasta que la carne cerca de la aleta superior del pescado se desmenuce fácilmente cuando se pinche con un tenedor. Si usa filetes de pescado, verifique después de 10 minutos o hasta que el pescado se escama fácilmente cuando se asa. Si usa filetes de pescado de menos de 1 pulgada de espesor, verifique después de cinco minutos y vuelva a revisar cada dos minutos.
Etapa 4
Cuando el pescado esté cocido, transfiera el pescado y la salsa a un tazón para servir o pescado sin salsa al plato para servir. Dependiendo del método de preparación, adorne con rodajas de limón fresco y hierbas que realzan el sabor del pescado, como perejil fresco, tomillo, orégano, cilantro o jengibre. Servir inmediatamente con pan recién horneado o verduras al vapor..
Cosas que necesitarás
Olla arrocera
Pescado entero o filetes de pescado.
Tabla de cortar
Cuchillo afilado
Tenedor
Agua o salsa recién preparada.
Plato o plato de servir
Propina
Un plato de pescado también se puede preparar sobre arroz en una olla arrocera. Coloque el pescado o el pescado y la salsa en la olla arrocera después de que casi toda el agua haya salido de la máquina y el arroz esté casi blando. Cocine entre 10 y 20 minutos adicionales, revisando el plato cada dos minutos después de los 10 minutos iniciales..
