Cómo cocinar pescado en una olla de cocción lenta

La clave para cocinar pescado en una olla de cocción lenta sin hacer que su casa huela a marisco es envolver el pescado en papel de aluminio. Básicamente, usted está horneando el pescado en la olla de cocción lenta, y el papel de aluminio atrapa no solo los olores, sino también la humedad y los condimentos, lo que le deja un plato tierno y escamoso. El pescado no tarda mucho en cocinar en la olla de cocción lenta, por lo que no puede encenderlo y dejarlo cocer todo el día, pero puede centrar su atención en hacer platos de acompañamiento y postres mientras se cocina el marisco..

Una cena de filete de pescado. (Imagen: Magone / iStock / Getty Images)

Paso 1

Cortar el pescado en trozos del tamaño de una baraja de cartas..

Paso 2

Corte un pedazo de papel de aluminio lo suficientemente grande como para envolver completamente alrededor de uno de los pedazos de pescado. Coloque la lámina plana sobre el mostrador..

Paso 3

Ligeramente sal y pimienta a ambos lados de un trozo de pescado. Ponlo en el centro de la lámina de aluminio..

Etapa 4

Rematar el pescado con dos rodajas de limón..

Paso 5

Dobla los bordes superior e inferior de la lámina y engáncelos para formar un paquete de lámina suelta. Doble suavemente los extremos hacia arriba y doble para evitar fugas..

Paso 6

Repita los pasos 2 a 5 para envolver todos los peces. Apila los paquetes de papel de aluminio en la olla de cocción lenta.

Paso 7

Cubra la olla de cocción lenta y cocine el pescado a fuego lento durante 3 horas. Desenvuelva uno de los paquetes y pruebe suavemente el pescado con un tenedor. Si es opaco y se escama fácilmente, entonces el pescado está listo. Si no se escama fácilmente, cocine los paquetes por otra hora.

Cosas que necesitarás

• 2 libras de sus filetes de pescado favoritos

• Papel de aluminio

• Sal y pimienta

• 1 limón, cortado en rodajas finas

Propina

Reemplace las rodajas de limón con rodajas de limón y agregue un poco de cilantro a cada paquete para el pescado con un toque mexicano..

Elige trozos de pescado más gruesos para los mejores resultados.