Cómo cocinar y congelar espinacas
Llena de hierro, calcio y vitamina A, la espinaca es un verde frondoso que posee tanto valor nutricional como sabor. Agradable por sí mismo o como un agregado a prácticamente cualquier plato principal, la espinaca es un cultivo tanto de primavera como de otoño que prospera con el clima más fresco. Si planea congelar las espinacas hasta que llegue el momento de usarlas, deberá cocinarlas, o al menos esconderlas, para ayudar a detener la actividad de la enzima que podría hacer que se dañe..
Un tazón grande de hojas de espinacas. (Imagen: oxyzay / iStock / Getty Images)Paso 1
Lave la espinaca con agua corriente fría para ayudar a enjuagar la suciedad y los residuos.
Paso 2
Rasgue o corte las hojas dañadas y los tallos leñosos con un cuchillo.
Paso 3
Coloque las hojas de espinaca en una olla de agua hirviendo rápidamente.
Etapa 4
Hierva las hojas durante dos o tres minutos antes de verter el contenido de la olla en un colador..
Paso 5
Remoja las hojas de espinaca en un tazón grande de agua con hielo para detener el proceso de cocción y enfriarlas.
Paso 6
Retire las espinacas del agua con hielo después de unos minutos y colóquelas en toallas de papel para permitir que se sequen al aire.
Paso 7
Coloque las hojas de espinaca en bolsas grandes para congelar y selle bien expulsando el exceso de aire.
Paso 8
Escriba la fecha actual en la bolsa antes de colocarla en el congelador.
Cosas que necesitarás
Cuchillo
Maceta
Colador
cuenco
Cubos de hielo
Toallas de papel
Bolsa de congelador
Propina
Las espinacas se pueden guardar en el congelador hasta por un año..
Advertencia
No cocer al vapor las espinacas.
