Cómo cocinar y refrigerar pasta
Ya sea que prefiera los fideos largos para espagueti o una de las otras formas que incluyen farfalle o macarrones, la pasta puede prepararse con anticipación y luego refrigerarse para una comida rápida más tarde. Una opción baja en grasa adecuada para el almuerzo o la cena, la pasta preparada y almacenada adecuadamente conserva su sabor y textura en el refrigerador, lo que le permite extraer lo que necesita para una comida de bajo esfuerzo. Disfrute los fideos fríos o calientes con una variedad de salsas o coberturas.
Pasta cocida en un plato. (Imagen: Elena_Danileiko / iStock / Getty Images)Paso 1
Coloque 1 galón de agua por cada libra de pasta en una olla grande. Agregue ½ cucharada de sal por galón de agua.
Paso 2
Poner el agua a hervir a fuego medio-alto. Añadir la pasta al agua hirviendo..
Paso 3
Cocine la pasta durante 5 a 15 minutos una vez que el agua vuelva a hervir. El tiempo de cocción varía según el tipo de pasta, el tamaño y la forma, así que consulte el paquete para conocer las recomendaciones de tiempo de cocción..
Etapa 4
Verter la pasta en un colador, drenar el agua. Enjuague la pasta en agua fría para enfriarla y elimine el exceso de almidón..
Paso 5
Coloque la pasta en un recipiente de almacenamiento de alimentos. Mezcle la pasta con aceite de oliva, utilizando 1 cucharadita. por libra de pasta cocida. El aceite evita que la pasta se seque o se pegue durante el almacenamiento.
Paso 6
Coloque la tapa en el recipiente y séllela para cerrarla. Guarde la pasta cocida en el refrigerador hasta por 5 días..
Cosas que necesitarás
Maceta
sal
Colador
Aceite de oliva
Contenedor de almacenamiento
Propina
La pasta bien cocida es tierna pero no blanda, un estado denominado "al dente".
No es necesario enjuagar la pasta que está sirviendo de inmediato, solo la pasta que desea refrigerar.
