Cómo cocinar piña fresca
Las piñas son frutas tropicales bajas en calorías y ricas en nutrientes, nativas de las islas del Caribe, y de América Central y del Sur. Los españoles los introdujeron en las Islas de Hawai, que se han convertido en el principal productor de piñas vendidas en los EE. UU. Una porción de piña fresca proporciona el 44 por ciento del requerimiento diario de vitamina C, para los hombres adultos y el 53 por ciento para las mujeres. La piña también tiene hierro, potasio, calcio y fibra, según el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos. Asar y asar piña fresca carameliza su azúcar y realza su dulzura natural. La piña debe hervirse antes de combinarse con ciertos ingredientes..
Preparación
Paso 1
Deje su piña fresca en la mesa por un día o dos para permitir que madure.
Paso 2
Voltee la piña en un recipiente vacío durante unas horas antes de cocinarla para distribuir el azúcar por toda la fruta..
Paso 3
Cortar las hojas de la parte superior de la piña, luego pelarla con un cuchillo serrado. Quitar cualquier ojo con un cuchillo de pelar..
Etapa 4
Use el cuchillo serrado para cortar los anillos de piña de 1/2 a 1 pulgada de espesor, comenzando en la parte superior. Separe el núcleo de cada rebanada con el cuchillo de pelar cortando alrededor de él en un círculo.
Paso 5
Haga trozos de piña, si lo desea, cortando cada rebanada a través del borde hacia el centro.
Interrogatorio intenso
Paso 1
Caliente una estufa o una parrilla al aire libre a temperatura media-alta.
Paso 2
Combine el jugo de limón, el aceite, la miel y las especias en un tazón pequeño y mezcle con un tenedor o un batidor de alambre.
Paso 3
Enrosque los trozos de piña en los pinchos de metal. Cepille los trozos o rebanadas con la mezcla de especias.
Etapa 4
Coloque cada rebanada o pincho en la parrilla con el lado sazonado hacia el fuego y cocine durante 4 a 5 minutos. Bate el otro lado, gira y asa por otros 5 minutos..
Asar a la parrilla
Paso 1
Cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio o un cepillo con aceite para cubrir. Ponga trozos o rodajas de piña en la hoja.
Paso 2
Encienda el asador y coloque la bandeja en una rejilla del horno a aproximadamente 2 pulgadas de la llama.
Paso 3
Gire la piña cuando esté dorada, después de aproximadamente 1 minuto. Retirar del horno cuando el otro lado se haya dorado..
Etapa 4
Cepille cada pincho o rodaja de piña con jugo de limón y espolvoree las especias de su elección.
Hirviendo
Paso 1
Coloque los trozos de piña fresca en una olla y cubra con agua.
Paso 2
Hierva el agua y cocine la piña durante 3 minutos para desactivar la enzima que evita que la gelatina se asiente..
Paso 3
Escurrir y enfriar antes de agregar a una mezcla de gelatina.
Cosas que necesitarás
Cuchillo serrado
Cuchillo de cocina
Jugo de lima
Miel o azúcar moreno
Canela, clavo, jengibre molido (opcional)
Batidor de horquilla o alambre
pinchos de metal
Cepillo de roce
Aceite vegetal
Papel de aluminio
