Cómo cocinar el bajo de agua dulce
El bajo de agua dulce, también conocido como el bajo bocazas, es uno de los favoritos entre los pescadores. Cocinar lubina no es absolutamente diferente a cocinar cualquier otro tipo de pescado. Asar a la parrilla, hornear, asar o freír en la sartén le brinda un exterior delicadamente crujiente y tierno, escamoso por dentro. Prepara el bajo bocanada simplemente para que brille su sabor natural..
Un pescador que sostiene un bajo de agua dulce delante de un lago. (Imagen: Sablin / iStock / Getty Images)Hornear
Paso 1
Precaliente su horno a 350 grados Fahrenheit.
Paso 2
Rocíe una fuente para hornear con spray antiadherente para cocinar.
Paso 3
Espolvoree sal y pimienta en ambos lados de sus filetes de lubina o filetes.
Etapa 4
Coloque su bajo bocazas en el plato para hornear y exprima el jugo de limón fresco para darle sabor..
Paso 5
Hornee el bajo durante 20 a 30 minutos, o hasta que un termómetro de lectura instantánea indique 160 grados Fahrenheit cuando se inserte en la parte más gruesa del pescado.
Asar
Paso 1
Encender la parrilla.
Paso 2
Rocíe su sartén y parrilla de asador con aceite en aerosol antiadherente.
Paso 3
Sazona la lubina con las hierbas y especias de tu elección..
Etapa 4
Coloque el bajo en el bastidor engrasado y deslícelo debajo de la parrilla.
Paso 5
Asa el pescado durante cinco minutos por cada ½ pulgada de grosor, dándole la vuelta con una espátula a la mitad del tiempo de cocción..
Parrilla
Paso 1
Rocíe su parrilla con aerosol antiadherente y gire el fuego a medio-alto.
Paso 2
Cepille la lubina con aceite de oliva por ambos lados y sazone con sal y pimienta.
Paso 3
Cocínelo durante 10 minutos por pulgada de espesor, girándolo a la mitad del tiempo de cocción..
Cacerola fríe
Paso 1
Cubra el fondo de una sartén con aceite de oliva y caliéntelo a fuego medio-alto.
Paso 2
Añadir el bajo de boca grande a la sartén..
Paso 3
Sazona tu bajo con hierbas y especias..
Etapa 4
Cocine el bajo de cinco a siete minutos, luego gírelo.
Paso 5
Continúe cocinando el bajo hasta que un termómetro de lectura instantánea indique 160 grados Fahrenheit cuando se inserte en la parte más gruesa del pescado.
Cosas que necesitarás
Plato de hornear
Aceite en aerosol antiadherente
sal
Pimienta
Limones frescos
Termómetro de lectura instantánea
Sartén para asar con parrilla
Espátula
Hierbas y especias
Brocha de pastelería
Aceite de oliva
Propina
Sirva la lubina con col y maíz en la mazorca para una comida ligera de verano.
Advertencia
No cocine demasiado el bajo de boca larga o se secará y se endurecerá.
