Cómo cocinar la soja con cáscara congelada

La soja verde congelada, a menudo servida en restaurantes japoneses como aperitivo, se llama edamame. Los edamame descascarados son semillas de soja que se han eliminado de sus vainas. Una porción de 1/2 taza de edamame contiene 120 calorías, 5 gramos de grasa, 5 gramos de fibra y 10 gramos de proteína, lo que la convierte en una selección de proteína vegetariana ideal para una dieta baja en calorías y saludable para el corazón. Cuando compras edamame congelado, puedes calentar solo lo que quieras y preservar el resto. Espolvoree el edamame cocido con sal marina gruesa y sírvalo solo o espolvoree los frijoles sobre una ensalada verde.

Una pila de soja recién pelada. (Imagen: heibaihui / iStock / Getty Images)

Estufa

Paso 1

Hervir 3 tazas de agua en una cacerola mediana..

Paso 2

Agregue 1/2 libra de edamame sin cáscara y 1/2 cucharadita de sal al agua hirviendo.

Paso 3

Hervir la soja durante cinco minutos..

Etapa 4

Escurrir la soja a través de un colador..

Paso 5

Enjuague los frijoles con agua corriente fría antes de servir.

Microonda

Paso 1

Coloque la porción deseada de edamame en un plato apto para microondas.

Paso 2

Cubrir el recipiente con plástico..

Paso 3

Microondas en alto durante dos a tres minutos.

Etapa 4

Saque el plato del microondas y déjelo reposar, tapado, durante un minuto. Retire la envoltura de plástico y sirva..

Cosas que necesitarás

• Cacerola

• sal

• Colador

• Tazón apto para microondas

• Envoltura de plástico