Cómo cocinar el mero en mantequilla

El halibut es un pez marino grande y plano que es versátil en la forma en que puedes prepararlo. La carne es carnosa y puede sustituir al bistec si intentas reducir la grasa saturada. Puede asar a la parrilla el halibut, hornearlo, freírlo en tiras o empanarlo para el pescado y las papas fritas. Cocinar el mero en mantequilla es una forma común de agregar sabor y riqueza a la carne. Use mantequilla para cocinar mero ocasionalmente, ya que es una fuente de grasa saturada..

Halibut en un plato con verduras. (Imagen: ALLEKO / iStock / Getty Images)

Estufa

Paso 1

Coloca una sartén o sartén a fuego medio y coloca 2 cucharadas de mantequilla en la sartén..

Paso 2

Agregue 1 cucharada de aceite de oliva y voltee la sartén para combinar los dos. Añadir aceite evita que la mantequilla se queme.

Paso 3

Espere hasta que la mantequilla comience a espumarse un poco y luego agregue los filetes de halibut o los filetes. Cocine el pescado durante aproximadamente 2 a 3 minutos por lado, hasta que esté cocido y escamoso..

Parrilla

Paso 1

Precaliente su parrilla a medio y ponga sus filetes o filetes de mero en una bandeja para hornear estándar.

Paso 2

Mezcle 3 o 4 cucharadas de mantequilla con hierbas frescas picadas, cebolla picada o ajo en un tazón, hasta que se mezclen.

Paso 3

Coloca una cacerola a la parrilla y agrega la mantequilla con sabor para derretirla. Retire la olla de la parrilla. Coloca la bandeja para hornear con el mero en la parrilla y cierra la tapa..

Etapa 4

Vierta la mantequilla derretida sobre el mero mientras se cocina en la parrilla. Deje que se cocine durante unos 3 minutos por lado, hasta que esté bien cocido y escamoso..

Cosas que necesitarás

• Sartén o sartén

• Mantequilla

• 1 cucharada de aceite de oliva

• Hoja para hornear

• Hierbas frescas

• Cebolla

• Ajo

• cuenco

• Cacerola