Cómo cocinar el mero en la parrilla

El halibut es un pez grande del océano Pacífico que puede crecer hasta 8 pies de largo y pesar hasta 700 libras. La carne del fletán es blanca y escamosa, con una textura sólida. Por lo general, puede encontrar mero en el mostrador de pescado en las tiendas de comestibles o en tiendas especializadas. El horno y la placa de cocina son métodos comunes de cocción para el fletán, pero también es una opción para asar. El halibut a la parrilla toma parte del humo de su barbacoa y las marcas de la parrilla realzan la presentación en el plato.

Halibut crudo con rodajas de limón. (Imagen: lisaaMC / iStock / Getty Images)

Paso 1

Encienda su barbacoa a media-alta y engrase las rejillas con aceite vegetal en un paño limpio.

Paso 2

Sazona los filetes o filetes de mero rociando ambos lados con sal y pimienta.

Paso 3

Coloque el fletán en la parrilla, con la piel hacia abajo, si el pez permanece inmóvil como la piel sobre la parrilla..

Etapa 4

Cierre la tapa de la barbacoa y cocine el fletán durante aproximadamente cuatro minutos. Dale la vuelta y cocina durante cuatro minutos al otro lado..

Paso 5

Retire el mero cuando la carne se desprenda fácilmente con un tenedor.

Cosas que necesitarás

• Aceite vegetal

• Paño

• Sal y pimienta

• Tenedor

Propina

Haga una salsa o vinagreta con jugo de limón, cebolla, ajo o vino blanco y rocíe sobre el pescado para darle más sabor..

También puede agregar una salsa o adobo antes de que el pescado salga a la parrilla..