Cómo cocinar el jamón y la col en una olla de cocción lenta

Si tiene poco tiempo pero todavía quiere una comida casera al final de una jornada laboral ocupada, puede que se esté preguntando si hay alguna comida fácil de "arreglarlo y olvidarlo" que puede preparar. La buena noticia es que, siempre que tenga una olla de cocción lenta, siempre puede preparar la cena con anticipación y esperarla cuando llegue a casa..

Siga estos consejos para el jamón tierno y la col. (Imagen: Adobe Stock / devrim_pinar)

Las cocinas lentas no solo son fáciles de usar, sino que las posibilidades de comida son infinitas. Puedes hacer desde sopa abundante y salsa de espagueti hasta enchiladas y pollo agridulce..

Una comida de cocción lenta que seguramente será un éxito en cualquier época del año es el jamón y la col cocinados a fuego lento. Estos dos ingredientes populares son un elemento básico en muchas recetas de cocción lenta, pero lo que es tan especial acerca de cocinar jamón y col juntos?

Bueno, para empezar, el repollo de cocción lenta con jamón permite que el repollo se vuelva suave y jugoso y adquiera los sabores salados y salados del jamón. Además, puedes agregar casi cualquier cosa a esta maravilla de una olla, incluyendo papas, zanahorias y cebollas picadas. Los ingredientes adicionales convierten este plato irlandés favorito en una comida abundante con un toque especial..

Use una olla de cocción lenta a temperatura baja y cocine el repollo, las verduras y el jamón durante cinco a siete horas o según su gusto. El sabor del repollo crujiente y blanco combina bien con el jamón. Sin embargo, también puede usar una combinación de coles que incluyen blanco, verde o rojo, también conocido como repollo morado. Considere usar la mitad de un repollo blanco y la mitad de un repollo rojo, haciendo que el plato sea más colorido y rico en antioxidantes.

Picar, Preparar y Revolver

Agregue los trozos de jamón, el repollo picado, las cebollas, las zanahorias y las papas a una olla de cocción lenta. Espolvoree la mezcla con tomillo, perejil y pimienta y revuelva ligeramente. Este es también un buen momento para agregar cualquier ingrediente adicional como lentejas, salchichas, judías verdes picadas y apio a la mezcla..

Si quieres un poco de variedad con la combinación de jamón y repollo, cambia los otros ingredientes cada vez que lo prepares. Por ejemplo, en lugar de zanahorias, use judías verdes o cambie las papas por lentejas..

Añadir el stock y cocinar

Vierta el caldo de pollo y el agua sobre la mezcla de jamón y vegetales. Cocine a fuego lento los ingredientes a fuego lento durante cinco a siete horas, cubiertos. Las verduras deben estar muy tiernas al terminar. Asegúrate y comprueba la temperatura interna del jamón antes de servir. Debe ser de al menos 145 grados F.

Con una cuchara, sirva porciones individuales en tazones y deje que se enfríen unos minutos antes de comerlos. Puede agregar espárragos al vapor, pan francés y una ensalada verde al lado para una comida más abundante..

Cosas que necesitarás

• 1 libra de jamón ahumado, cortado en trozos

• 1 cabeza de col blanca, o 1/2 cabeza de col blanca y 1/2 cabeza de col roja, cortada en trozos

• 1/2 taza de cebolla amarilla (opcional)

• 1/2 taza de zanahorias en rodajas

• 1 taza de papas en cubos

• 1 cucharadita tomillo

• 2 cucharadas. perejil picado

• 1 cucharadita pimienta

• 1 taza de caldo de pollo

• 1 taza de agua

Advertencia

Antes de comer el jamón, prueba la temperatura interna. FoodSafety.gov recomienda que no consuma jamón hasta que alcance al menos 145 grados F.

El jamón ahumado generalmente contiene altos niveles de sodio debido a la salmuera. Puedes optar por jamón fresco para ayudar a reducir tu consumo de sodio..