Cómo cocinar cordero en una bolsa

El secreto del cordero de sabor delicado reside en el tiempo de cocción, la temperatura y el adobo. Cocinar en una bolsa para asar al horno ayuda a garantizar la humedad y mejora el favor de su asado de cordero. Este proceso de autoalimentación elimina la necesidad de grasa o aceite adicionales, lo que resulta en una cocción más saludable. Las bolsas de horno también disminuyen el desorden y la limpieza, ya que solo coloca verduras y condimentos dentro de la bolsa. Además, ayudan a reducir el tiempo de cocción hasta en un 10 por ciento, lo que los convierte en un método de preparación eficiente en energía..

Cocine el cordero perfecto en una bolsa para asar. (Imagen: joesayhello / iStock / Getty Images)

Paso 1

Precaliente el horno a la temperatura recomendada indicada en las instrucciones del paquete del fabricante de la bolsa para asar. Típicamente, esto es de aproximadamente 325 grados..

Paso 2

Lave y corte las verduras deseadas, como las papas y las cebollas, en cuartos. Póngalos a un lado temporalmente.

Paso 3

Coloque el cordero en un área de corte limpia. Frote la superficie del cordero con una mezcla hecha de especias de su elección. Estos pueden incluir menta fresca picada, hojas de romero y tomillo, dientes de ajo picados, aceite de oliva y una pizca de pimienta y sal marina..

Etapa 4

Ponga el cordero sazonado en una bolsa de horno grande. Colóquelo en una asadera grande y agregue las verduras preparadas. Selle la bolsa, coloque la asadera en el horno y siga el tiempo de cocción recomendado en las instrucciones del paquete del fabricante de la bolsa.

Paso 5

Saque el cordero del horno al final del tiempo de cocción asignado. Cuando termine, la temperatura interna del cordero debe ser de 160 grados. Con cuidado, abra la bolsa del horno con unas tijeras para evitar quemaduras por el vapor liberado. Retire el cordero de la bolsa, colóquelo en una fuente y déjelo reposar durante 15 minutos, cubriéndolo con papel de aluminio para mantenerlo caliente..

Paso 6

Apague el horno y vuelva a colocar la asadera en el horno durante el período de espera de 15 minutos. Esto mantiene las verduras calientes y les permite crujir alrededor de los bordes.

Paso 7

Retire las verduras del horno y colóquelas, junto con alguna guarnición atractiva, como menta fresca, alrededor del cordero en la fuente. Verter los jugos de cordero asados ​​de la bolsa del horno en un tazón para servir por separado para servir sobre la carne y las verduras..

Cosas que necesitarás

• Pierna o cordero de cordero

• Bolso grande para asar al horno

• Menta fresca

• Romero fresco

• Tomillo fresco

• Dientes de ajo

• sal

• Pimienta

• Aceite de oliva

Propina

Frotar el cordero con aceite de oliva antes de asarlo ayuda a evitar que los cortes de cordero más magros se sequen durante el proceso de cocción.