Cómo cocinar salchicha de cordero

Si encuentra que el sabor del cordero es demasiado fuerte para usted, no pierda la esperanza de disfrutarlo todavía. La salchicha de cordero combina carne de cordero con hierbas y especias, como el romero, el tomillo, el ajo, la pimienta de Jamaica y el comino, para suavizar el asertivo sabor del cordero y resaltar su textura rica y jugosa. Lo mejor de todo es que la salchicha de cordero es muy versátil, ya que se puede escalfar, asar o saltear. También es mucho más fácil de preparar que los cortes regulares de cordero porque el sabor de las especias y las hierbas compensará una cocción accidental..

Tres salchichas de cordero sin cocer. (Imagen: Ferumov / iStock / Getty Images)

Salchicha De Cordero Escalfada

Paso 1

Agregue 8 tazas de caldo de res y 8 tazas de vino tinto a un horno holandés y deje hervir la mezcla..

Paso 2

Agregar las salchichas de cordero al líquido y escalfarlas durante 20 minutos.

Paso 3

Retire las salchichas de cordero del líquido de caza furtiva con pinzas y deje que se enfríen durante 10 minutos antes de servirlas..

Salchichas De Cordero A La Parrilla

Paso 1

Precaliente la parrilla a fuego medio-alto, o 400 grados Fahrenheit.

Paso 2

Use un cuchillo afilado para pinchar de cuatro a cinco agujeros en cada salchicha. Esto evitará que las salchichas se abran en la parrilla.

Paso 3

Ase las salchichas a la parrilla durante 20 a 25 minutos, dándoles la vuelta con frecuencia. Cuando las salchichas estén listas, los jugos que salen de los agujeros de la cuchilla quedarán transparentes sin rastros de color rosa y las salchichas se dorarán..

Etapa 4

Deje reposar las salchichas durante 10 minutos antes de servirlas..

Salchichas De Cordero Salteadas

Paso 1

Añadir 2 cucharadas. Aceite de oliva a una sartén grande y calentar el aceite a fuego alto.

Paso 2

Use un cuchillo afilado para pinchar de cuatro a cinco agujeros en cada salchicha. Esto evitará que las salchichas se abran en la sartén caliente..

Paso 3

Añadir las salchichas y 1 taza de vino tinto a la sartén..

Etapa 4

Cubra la sartén y baje el fuego a medio-bajo. Saltear las salchichas durante cinco minutos, girando una vez..

Paso 5

Destapa la sartén y lleva el calor a alto..

Paso 6

Saltee las salchichas durante ocho minutos más, volteándolas con frecuencia, hasta que se doren y la mayor parte del líquido se haya evaporado..

Paso 7

Deje reposar las salchichas durante 10 minutos antes de servirlas..

Cosas que necesitarás

• 8 tazas de caldo de res

• Vino rojo seco

• horno holandés

• Tenazas

• Cuchillo afilado

• 2 cucharadas. aceite de oliva

• sartén

Propina

Las salchichas de cordero son deliciosas rebanadas y se sirven en una pita o con un lado de puré de papas.