Cómo cocinar bajos en carbohidratos con fideos Shirataki

Hay dos tipos de fideos shirataki. Uno de ellos es un fideo sin calorías, y por lo tanto sin carbohidratos, hecho de agua y la harina fibrosa de los ñames del oído del diablo. Es un fideo claro que funciona especialmente bien con platos de estilo asiático en los que, de otro modo, podría usar fideos de arroz, fideos de celofán, hilos de frijoles o fideos de soba. El otro tipo de shirataki está hecho de tofu y tiene solo 20 calorías y 3 gramos de carbohidratos por 4 onzas. Servir - muy por debajo del conteo de calorías y carbohidratos en la pasta de trigo. El tofu shirataki es un fideo blanco que sustituye bien a los platos de estilo italiano y americano, como los espaguetis con salsa de tomate y la cazuela de fideos de atún..

Los fideos shirataki transparentes son una opción de pasta con cero carbohidratos. (Imagen: laperla_foto / iStock / Getty Images)

Paso 1

Abre la bolsa de fideos shirataki y escúrrelos en un colador. Los fideos siempre vienen prehidratados y no requieren cocción, pero el agua del empaque tendrá un olor a pescado y en absoluto como usted quiere que huele su espagueti.

Paso 2

Enjuague los fideos en el colador con agua fría durante 1 a 2 minutos antes de colocar el tazón del colador debajo del colador y llenarlo para empapar los fideos mientras prepara el resto de su plato. Hablando estrictamente, esto no es necesario si tiene prisa y no tiene mucho trabajo de preparación con el resto de su plato, pero se asegurará de que se elimine todo el olor a pescado. Otro método para eliminar el olor es asar los fideos durante dos o tres minutos y luego escurrirlos..

Paso 3

Prepare la salsa de pasta, los ingredientes de la cazuela u otro complemento de pasta de su elección..

Etapa 4

Escurra la pasta una vez más, sacuda el exceso de agua y agregue los fideos al resto de sus ingredientes. Aunque la pasta no requiere tiempo de cocción, puede permitir que se cocine en su salsa durante unos minutos hacia el final de su tiempo de cocción para permitir que los fideos absorban más del sabor de la salsa..

Cosas que necesitarás

• Colador con cuenco

• Cacerola (opcional)

Propina

Pruebe a tirar los fideos shirataki fríos con rodajas de pepinos, semillas de sésamo y un aderezo asiático de aceite de sésamo, salsa de soja, pasta de jengibre y pasta de chile para los fideos picantes fríos.