Cómo cocinar medallones de cerdo marinado en el horno

Los medallones de cerdo adobados asan a un acabado tierno y jugoso en el horno. Compre medallones de cerdo previamente marinados o haga su propio adobo para agregar sabor a la carne. Los medallones de cerdo no son bajos en grasa, pero son una buena fuente de muchas vitaminas y minerales, como tiamina, riboflavina, vitamina B-6, niacina, fósforo y selenio. Recorte los medallones de lomo de cerdo antes de asarlos para reducir el contenido de grasa y mantenga el tamaño de las porciones a 3 onzas para reducir tanto la grasa como el colesterol.

Paso 1

Coloque 1 libra de medallones de solomillo de cerdo sin marinar en una bolsa de plástico con cierre grande. Vierta 2 tazas de marinada preparada o combine dos o más de los siguientes ingredientes para crear una marinada que se adapte a su paladar: 1/4 taza de aceite de oliva, 1 taza de jugo de naranja, 1/2 taza de jugo de limón, 1 taza de salsa teriyaki, 4 dientes de ajo machacados, 1 cucharadita de jengibre molido.

Paso 2

Selle la bolsa y colóquela en el refrigerador durante la noche..

Paso 3

Precaliente el horno a 350 grados Fahrenheit.

Etapa 4

Saque los medallones de cerdo del refrigerador y deje la bolsa a temperatura ambiente mientras el horno se precalienta. Esto permite que el cerdo se caliente en la marinada, lo que la mantendrá más tierna y húmeda mientras se cocina..

Paso 5

Coloque los medallones en el molde para hornear y vierta la marinada sobre ellos. Coloque la cacerola en el horno, sin tapar, y ase los medallones durante 15 a 20 minutos, o hasta que un termómetro de lectura instantánea insertado en el centro de la carne indique 140 grados Fahrenheit.

Paso 6

Saque los medallones del horno y déjelos reposar durante cinco minutos antes de servirlos..

Cosas que necesitarás

• 1 libra de medallones de cerdo

• Bolsa de plástico con cierre grande, opcional.

• 2 tazas de adobo a su elección, opcional.

• 1/4 taza de aceite de oliva, opcional

• 1 taza de jugo de naranja, opcional

• 1/2 taza de jugo de limón, opcional

• 1 taza de salsa teriyaki, opcional

• Cuatro dientes de ajo machacados, opcional.

• 1 cucharadita de jengibre molido, opcional

• Plato de hornear

• Termómetro de lectura instantánea