Cómo cocinar los guisantes marrowfat
Los guisantes marrowfat (los guisantes que se secan naturalmente en el campo y luego se cosechan) son el ingrediente principal del plato inglés de guisantes blandos, que a menudo se sirven con pescado y papas fritas. Este pilar principal puede ser duplicado en su propia cocina. 1 taza de guisantes secos de grasa contiene aproximadamente 100 calorías, 13 gramos de fibra y .3 gramos de grasa, lo que los convierte en una excelente fuente de carbohidratos saludables. La comida de la BBC recomienda remojar los guisantes con médula ósea antes de cocinarlos para reducir el tiempo total de cocción. Come puré de arvejas sobre el puré de papas y evita el pescado frito y las papas fritas para un plato británico más saludable.
Los guisantes fritos adornan un plato de pescado y papas fritas al estilo inglés. (Imagen: martinrlee / iStock / Getty Images)Paso 1
Remoja los guisantes secos a la médula durante la noche en un tazón de agua con 1 cucharadita de bicarbonato de sodio en polvo. Si no tienes tiempo de remojar durante la noche, remoja los guisantes durante al menos 4 horas.
Paso 2
Escurrir los guisantes a través de un colador y enjuagar durante 10 segundos con agua corriente.
Paso 3
Coloque los guisantes en una cacerola y agregue solo el agua suficiente para cubrirlos, más 1 pulgada.
Etapa 4
Llevar el agua a ebullición. Reduzca el fuego a fuego lento y cubra la cacerola con una tapa..
Paso 5
Cocer a fuego lento los guisantes durante 1 a 1 1/2 horas, revolviendo ocasionalmente. Los guisantes se hacen cuando son grumosos y de textura blanda.
Paso 6
Retire los guisantes del fuego y agregue la mantequilla. Añadir sal al gusto..
Cosas que necesitarás
Cuenco de mezcla
Colador de malla de alambre
1 taza de guisantes secos
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
2 1/2 cucharadas de mantequilla
sal
