Cómo cocinar pasteles de carne en el horno

Puedes encontrar innumerables variaciones en las tartas de carne hechas en todo el mundo. Algunos se hornean, otros se fríen, otros se preparan en platos profundos y otros se deben comer a mano. Lo único que tienen en común, desde las empanadas hasta las "empanadas" jamaicanas y el pastel de bistec y riñones de Inglaterra, es una costra por fuera y carne por dentro. En Estados Unidos, la mayoría de las veces son carne y salsa en una base de tarta, con o sin verduras al gusto de los cocineros y la tradición local..

Primer plano de un pastel de carne recién horneado. (Imagen: Eising / Photodisc / Getty Images)

Paso 1

Precaliente su horno a 375 grados Fahrenheit, a menos que se le indique usar una temperatura más alta o más baja en su receta.

Paso 2

Coloque el pastel de carne en una bandeja para hornear forrada de pergamino, para que no gotee si el pastel burbujea. Cepille la parte superior con un huevo batido, si lo desea, lo que le dará un color dorado intenso.

Paso 3

Coloque el pastel en el estante inferior de su horno precalentado durante 30 minutos, para cocinar la corteza inferior..

Etapa 4

Transfiera el pastel a la rejilla superior de su horno y hornee por otros 25 minutos o más, como se indica en su receta, hasta que la masa esté dorada y el relleno burbujee y se vaporice..

Paso 5

Enfríe el pastel durante 10 a 15 minutos, luego córtelo y sírvalo..

Cosas que necesitarás

• 1 molde grande para pastel de 9 o 10 pulgadas de diámetro

• Papel pergamino

• Hoja para hornear

Propina

Para pasteles individuales más pequeños, colóquelos en la bandeja para hornear y hornéelos por completo en la rejilla superior durante 30 a 35 minutos.