Cómo cocinar la carne en un horno tostador
Cuando quiera preparar la cena para una o dos personas, encender su horno de tamaño completo no siempre es práctico. Los hornos grandes usan mucha energía, lo que puede aumentar su factura de energía, así como calentar su casa durante los meses más cálidos. Afortunadamente, un horno tostador puede hacer mucho más que hacer tostadas. Si tiene uno con una función de asador, puede preparar una variedad de carnes para usted y sus seres queridos.
Un horno tostador azul. (Imagen: gilas / iStock / Getty Images)Paso 1
Seque la carne con toallas de papel. La carne seca se dora más eficazmente que la carne con humedad adherida a la superficie, ya que la humedad de la superficie enfría la superficie de las carnes, lo que reduce el tiempo de cocción. El buen dorado también ayuda a producir buen sabor..
Paso 2
Rasgar un pedazo de papel de aluminio del rollo. La hoja debe tener al menos 12 pulgadas de largo. Arrójela en una "serpiente" de papel de aluminio y colóquela en forma de S en la bandeja para asar de su horno tostador. Este truco improvisado, recomendado por la revista "Cooks Illustrated" levanta la carne sobre la bandeja y permite que los jugos se escurran. Si tiene una rejilla para asar del tamaño de un horno tostador, también puede usar esa.
Paso 3
Coloque su carne en su "rejilla" de aluminio y espolvoree la carne con sal y pimienta. Deslice la bandeja en el horno tostador y encienda la parrilla del horno, colocando la rejilla del horno tostador de modo que la parte superior de la carne esté a por lo menos 3 pulgadas del elemento calentador.
Etapa 4
Cocine su carne durante 2 a 4 minutos por lado, o hasta que haya alcanzado su cocción deseada. La carne bien cocida debe ser de color marrón oscuro para filetes y cordero, y dorada para carne de cerdo. Deje reposar la carne unos 3 minutos antes de servirla..
Cosas que necesitarás
Horno tostador con ajuste de parrilla.
Tostador de horno para hornear
Papel de aluminio
1 libra de filete fino, chuletas de cerdo o chuletas de cordero
Sal y pimienta
Propina
También puede usar un horno tostador para cocinar proteínas más delicadas como el pescado. Para hacer esto, envuelva la comida en papel de aluminio y hornee a 300 o menos, hasta que la humedad interna en el vapor de comida se cocine, aproximadamente de 5 a 7 minutos..
Advertencia
Refrigere las sobras dentro de las 2 horas de cocción.
