Cómo cocinar fideos en una olla a presión

El vapor atrapado dentro de una olla a presión se acumula a 15 lb. por pulgada cuadrada. Esto hace que el agua hierva a 250 grados Fahrenheit en lugar de 212 grados en una olla descubierta. La temperatura más alta dentro de la olla a presión permite que los alimentos se cocinen en un tercio menos de tiempo de lo que se necesitaría para cocinar los alimentos normalmente. Cocinar los fideos en una olla a presión no es diferente de cocinar otras comidas en una olla a presión. Usted puede cocinar los fideos en menos tiempo, con menos agua, lo que hace que los fideos sean lo suficientemente tiernos como para usarlos en sus recetas favoritas..

Tres tipos de pasta cruda sobre un fondo de madera (Imagen: id-art / iStock / Getty Images)

Paso 1

Coloque sus fideos secos en la olla a presión. Llene su cocina solo hasta la mitad con fideos secos para permitir la expansión de los fideos.

Paso 2

Cubrir los fideos secos con agua. Use solo agua suficiente para cubrir los fideos. Añadir 1 cucharada. Aceite de cocina para evitar que los fideos formen espuma..

Paso 3

Asegure la tapa en la olla a presión. Lleve la olla a la presión de cocción ajustando el quemador de la estufa a fuego alto. Una vez que el vapor comienza a escapar del regulador de presión y alrededor de la tapa, baje el calor debajo de la olla inmediatamente entre medio y medio alto. Si el vapor deja de salir de la cocina, el calor es demasiado bajo. Suba ligeramente el calor para restablecer el vapor. Esto varía de la olla a presión a la olla a presión.

Etapa 4

Cocine fettuccine, spaghetti, linguini o macarrones de codo pequeño durante 6 minutos una vez que el vapor comience a escapar de la olla. Cocine las cáscaras, los fideos de huevo, la pasta de arco o los ditalini durante 5 minutos; cocinar alfabetos, tubetti u orzo durante 3 minutos y rigatoni, ziti, penne, rotini o macarrones de codo grande durante 7 minutos.

Advertencia

Si no se baja el calor debajo de la olla a presión una vez que se establece la presión alta, la estufa podría explotar debido a la presión extrema..