Cómo cocinar nutrela

Se venden bajo la marca Nutrela, los trozos de soja son un sustituto de carne alto en proteínas. Los trozos de soja se derivan de la harina de soja, según el sitio web de interés alimenticio Sunshine and Smile, y se clasifican técnicamente como una proteína vegetal texturizada. Nutrela vende los productos en trozos empaquetados o nuggets en todo el mundo. Las recetas más populares para preparar Nutrela lo encuentran como parte de un curry, un salteado picante o frito como una hamburguesa, como el falafel..

Agridulce hecho con trozos de soja Nutrela. (Imagen: vertmedia / iStock / Getty Images)

Curry Masala

Paso 1

Sumergir los trozos de soja en un recipiente con agua hirviendo. Remójalas durante 30 minutos, hasta que estén blandas, y luego escúrrelas. Presione los trozos entre sus manos para exprimir el agua retenida y luego déjelos a un lado.

Paso 2

Combine el jengibre, el ajo, el pimiento, los chiles y la menta en un procesador de alimentos y presione hasta que la mezcla esté bien picada. Hazlo a un lado.

Paso 3

Caliente el aceite vegetal en una sartén mediana a fuego medio-alto durante 1 minuto. Agregue las cebollas rebanadas y cocine por 2 a 3 minutos.

Etapa 4

Agregue la mezcla de jengibre a la sartén y cocine hasta que esté fragante, de 2 a 3 minutos. Mezclar los tomates y saltearlos de cuatro a cinco minutos..

Paso 5

Espolvoree la sartén con masala y cúrcuma y agregue trozos de Nutrela. Revuelva para cubrir la Nutrela y mezcle con otros ingredientes..

Paso 6

Vierta al menos 1, pero hasta 2 tazas de agua, dependiendo del grosor que desee para su curry. Cocer a fuego lento el curry durante 10 minutos.

Paso 7

Sazone con sal al gusto y cubra el curry con hojas de cilantro picadas. Retirar el curry del fuego y servirlo..

Trozos picantes

Paso 1

Sumergir los trozos de soja en un recipiente con agua hirviendo. Remójalas durante 30 minutos, hasta que estén blandas, y luego escúrrelas. Presione los trozos entre sus manos para exprimir el agua retenida y luego déjelos a un lado.

Paso 2

Calentar 2 cucharadas. de aceite vegetal en una sartén mediana a fuego medio durante 1 a 2 minutos. Agregue la pasta de ajo y jengibre y los chiles a la sartén y saltee durante 2 minutos.

Paso 3

Agregue la cebolla, la sal y la pimienta y cocine las cebollas durante 4 a 5 minutos, hasta que estén transparentes. Añada los tomates y la salsa de soja y cocine la mezcla durante 2 minutos..

Etapa 4

Agregue el pimiento y la pasta de chile a la sartén y cocine por 2 minutos. Mezcle la Nutrela con los otros ingredientes de la sartén. Agregue agua caliente y saltee hasta que el agua se absorba, de 5 a 10 minutos..

Paso 5

Espolvoree los trozos de soja con sal adicional si lo desea y sirva caliente..

Empanadas

Paso 1

Sumergir los trozos de soja en un recipiente con agua hirviendo. Remójalas durante 30 minutos, hasta que estén blandas, y luego escúrrelas. Presione los trozos entre sus manos para exprimir el agua retenida y luego déjelos a un lado.

Paso 2

Calentar el agua en una cacerola mediana. Cuando hierva, agregue las zanahorias, las cebollas, las judías verdes, los guisantes y los granos de maíz, y cocine la mezcla de 5 a 7 minutos. Escurrir y dejar la mezcla a un lado..

Paso 3

Combine las verduras, Nutrela y el puré de papas en un bol para mezclar con pasta de jengibre y ajo, chiles, pasta de cilantro, chile, cúrcuma, garam masala en polvo y pimienta negra. Mezcla la mezcla con una cuchara grande de madera y usa tus manos si los ingredientes son demasiado difíciles de mezclar.

Etapa 4

Forme una bola pequeña, no más de 1 pulgada de diámetro, de la mezcla de Nutrela y vegetales con sus manos. Dragar la bola en un tazón de pan rallado y empacar con las manos. Aplana la pelota y déjala a un lado. Repita hasta que la mezcla de Nutrela y vegetales se agote..

Paso 5

Caliente el aceite vegetal a fuego medio-alto en una sartén hasta que esté caliente. Reduzca el quemador a medio y fríe la empanada hasta que la parte inferior esté dorada, de 3 a 4 minutos. Gire la hamburguesa y cocine por 2 a 3 minutos adicionales. Retire la empanada de Nutrela y colóquela sobre toallas de papel. Repita hasta que todas las empanadas de Nutrela estén cocidas..

Cosas que necesitarás

• 1 taza de trozos de soja Nutrela sin cocer

• Tazón grande

• Agua hervida

• Trozo de jengibre de 2 pulgadas

• 6 dientes de ajo, pelados

• 1 pimiento rojo, en rodajas finas

• 3 a 4 chiles rojos o verdes secos

• 8 hojas de menta

• Procesador de alimentos

• 1 cucharada. aceite vegetal

• Sartén mediana

• 1 cebolla grande, pelada y en rodajas finas

• 4 tomates medianos, en cubos

• 1/2 cucharadita. polvo de cúrcuma

• 2 cucharadas. polvo de masala

• 1 a 2 tazas de agua fría

• Sal gruesa

• 2 cucharadas. Hojas frescas de cilantro, picadas.

• 2 tazas de trozos de soja Nutrela sin cocer

• Tazón grande

• Agua hervida

• Sartén mediana

• 2 cucharadas. aceite vegetal

• 2 cucharadas. Pasta de ajo y jengibre, fresca o preparada.

• 3 chiles rojos secos

• 1 manojo de cebollas verdes, cortadas y cortadas en trozos de 1/2 pulgada

• 1 cucharada. Sal gruesa, más extra para ajustar el sabor.

• 1 cucharadita pimienta negro

• 1 tomate ciruela, sin semillas y picado fino.

• 1 pimiento rojo, cortado en cubitos

• 1 cucharadita Pasta de chile fresco molida, como Sambal Oelek

• 2 cucharadas. salsa de soja oscura

• 1 taza de agua caliente del grifo

• Sal gruesa

• 1 taza de trozos de soja Nutrela

• Tazón grande

• Agua hervida

• Cacerola mediana

• 1 papa grande, cocida y triturada, o 1 taza preparada, hojuelas de puré de papa instantáneas

• 1/4 taza de zanahoria, rallada

• 1/4 taza de judías verdes, picadas

• 1/4 taza de guisantes

• 1/4 taza de granos de maíz dulce

• 1 cebolla mediana, picada fina

• Tazón grande

• 1 cucharadita Pasta de ajo y jengibre (fresca o preparada)

• 1 a 2 chiles verdes, sin corazón, sin semillas y picados

• 1/4 taza de hojas frescas de cilantro, picadas

• 1/2 cucharadita. chile rojo en polvo

• 1/4 cucharadita. polvo de cúrcuma

• 1 cucharadita polvo de garam masala

• 1/2 cucharadita. pimienta negra

• 1/2 taza de migas de pan sin sazonar

• Sartén grande y profundo

• 1 taza de aceite vegetal

• Plato grande forrado con toallas de papel.

Advertencia

Tenga cuidado cuando trabaje con chiles picantes y pasta de chile molido. Los aceites en los pimientos y los humos de la pasta de chile pueden irritar su piel o las membranas mucosas de su nariz..