Cómo cocinar los filetes de la perca del océano
La perca del océano es un pescado fácil de preparar. A diferencia de otros tipos de pescado, la superficie de los filetes de perca cambia de color cuando se cocina de un color blanco a un tono marrón distinto. Esto le proporciona una buena guía visual cuando trata de asegurarse de que el pescado esté bien cocinado. La perca oceánica es barata y puede ser sazonada para modificar o enmascarar su sabor por lo demás suave. Puede cocinar la perca en una sartén o en la parrilla; de cualquier manera, la perca se cocina de manera similar y prácticamente sin ninguna diferencia en el procedimiento..
Un filete de perca cubierto con piñones. (Imagen: monica-photo / iStock / Getty Images)Paso 1
Precaliente la parrilla o estufa a fuego medio.
Paso 2
Sazone el filete de perca, si lo desea. Este no es un paso necesario si está satisfecho con el sabor natural del pescado, pero algunas personas prefieren cambiar o mejorar el sabor de los condimentos. Esto puede incluir el uso de sal, pimienta, jugo de limón o hierbas en varias combinaciones según sus preferencias personales.
Paso 3
Coloque el pescado en la parrilla o en la sartén y cocine de cuatro a seis minutos de cada lado, dependiendo del grosor de la carne. Continúa cocinando hasta que la superficie del pescado se vuelva marrón. Si no está seguro de cómo se cocinó la carne, puede usar un termómetro para carne. El pescado debe cocinarse a una temperatura mínima de 140 grados Fahrenheit para matar todas las bacterias transmitidas por los alimentos..
Etapa 4
Retirar de la parrilla y servir..
Cosas que necesitarás
Perca del oceano
Condimentos
Parrilla o sartén
Termómetro de carne