Cómo cocinar cebollas y pimientos en la parrilla

Asar verduras frescas resalta sus colores y sabores naturales sin cocinarlos hasta que estén flojos. Los pimientos y las cebollas son candidatos perfectos para asar porque son firmes, y pueden cortarse y disfrutarse en pedazos lo suficientemente grandes como para que no se caigan a través de las rejillas de su parrilla. Las verduras frescas a la parrilla no toman mucho tiempo para cocinar y saben mejor calientes y frescas de la parrilla, así que calcule el tiempo de sus otros alimentos antes de ponerlos al fuego..

Paso 1

Lava bien tus pimientos y colócalos en un colador para escurrir. Pelar las cebollas y cortar las puntas..

Paso 2

Corte los pimientos y las cebollas en rebanadas que tengan al menos un cuarto de pulgada de grosor, o media pulgada de grosor si está utilizando una parrilla interior de doble cara. Cortar pimientos en trozos grandes a lo largo de su longitud, en lugar de en anillos, funciona mejor.

Paso 3

Rocíe su parrilla con aerosol antiadherente y póngalo a fuego medio si está cocinando los pimientos y las cebollas solo.

Etapa 4

Cepille los pimientos y las cebollas con aceite de oliva y espolvoree muy ligeramente con pimienta picada, sal gruesa y cualquier otro condimento que prefiera..

Paso 5

Coloque los pimientos y las cebollas en la parrilla, con el aceite hacia arriba. Si usa una parrilla al aire libre, colóquelas lejos del calor directo. Déjelos cocinar de seis a siete minutos y luego gírelos con unas pinzas. Siga las recomendaciones del fabricante para parrillas interiores de doble cara a partir de este paso adelante..

Paso 6

Pincela la parte superior de los pimientos y las cebollas con aceite de oliva y espolvorea con pimienta picada y sal gruesa, y continúa asándolos durante otros seis a siete minutos, o hasta que estén firmes, pero suaves, y puedas olerlos claramente..

Cosas que necesitarás

• Agua

• Colador

• Cuchillo

• Aceite en aerosol antiadherente

• Aceite de oliva

• Brocha de pastelería

• Pimienta molida

• Sal gruesa

• Condimentos (opcional)

• Tenazas

Propina

Coloque las cebollas y los pimientos en un doble espesor de papel de aluminio para evitar que se caigan a través de la rejilla de la parrilla.

Advertencia

Nunca sirva productos frescos sin lavarlos..