Cómo cocinar papas de piel roja asada al horno
Las papas rojas asadas ofrecen una sabrosa alternativa a los platos de papa estándar. Estas papas pequeñas, redondas y de piel roja son una fuente de fibra dietética relativamente baja en grasa. También son excelentes fuentes de potasio. Debido a su tamaño más pequeño, a menudo se pueden cocinar más rápido que las papas tradicionales; También son muy tiernos cuando están completamente cocidos. Las técnicas de cocción rápida para papas rojas incluyen hervir y cocinar en el microondas, pero para una guarnición de papa tierna y sabrosa, tuestelas en el horno con los condimentos que elija..
Patatas rojas de piel listas para asar. (Imagen: Kevin Gryczan / iStock / Getty Images)Paso 1
Precaliente el horno a 350 grados Fahrenheit.
Paso 2
Lavar las patatas con agua corriente fría. Seque con toallas de papel.
Paso 3
Retire una tira de piel roja de alrededor del centro de cada papa, utilizando un pelador de vegetales o un cuchillo de pelar. Deja la cáscara sobre el resto de la patata..
Etapa 4
Rocíe un molde para hornear ligeramente con aceite en aerosol. Coloca las papas en una sola capa en el molde para hornear..
Paso 5
Mezcle el aceite de oliva, la sal de ajo y el romero en un tazón pequeño. Rocíe esta mezcla uniformemente sobre las papas en el plato para hornear. Espolvorear el eneldo seco sobre las papas sazonadas.
Paso 6
Colocar las patatas en un horno precalentado. Asar durante 35 a 40 minutos hasta que estén dorados y tiernos cuando se prueban con un tenedor..
Cosas que necesitarás
1 1/2 libras de papas rojas nuevas y pequeñas
Toallas de papel
Pelador de verduras
Plato para hornear poco profundo
Spray para cocinar
Bol pequeño para mezclar
2 a 3 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadita de sal de ajo
1 cucharadita de romero seco
1 cucharadita de eneldo seco
Propina
Para una versión en tangier, espolvoree queso cheddar rallado, queso feta desmenuzado o queso azul desmenuzado sobre las papas durante los últimos tres o cuatro minutos de cocción..
