Cómo cocinar el arroz hervido
Un grano antiguo, el arroz ha sido un alimento básico durante siglos. Después de la cosecha, los granos se procesan de acuerdo con las especificaciones de comercialización y preparación. El casco exterior se elimina para el arroz integral y el exterior y el salvado para el arroz blanco, sacrificando algunos nutrientes en el proceso. Se realiza un proceso de precocción o precocción antes de retirar los cascos, devolviendo algunos de esos nutrientes al endospermo o al interior blando y blanco de los granos de arroz. Esto da como resultado un arroz más firme y menos pegajoso que se cocina en menos tiempo. Puede cocinar arroz hervido en una estufa o en una cocina diseñada para tal fin..
Direcciones de cocina
Paso 1
Mida la cantidad correcta de agua y agréguela a la cacerola. Añadir la mantequilla y la sal si lo desea.
Paso 2
Coloque la cacerola en un quemador a fuego alto y llévela a ebullición. Agregue el arroz a la cacerola cuando el agua alcance un hervor completo y revuélvala. Cubrir y reducir el calor a medio-bajo..
Paso 3
Cocine el arroz durante 15 a 20 minutos o hasta que un solo grano esté lo suficientemente suave como para morderlo, pero aún así mantenga su forma firme. Revuelva el arroz ligeramente con el tenedor antes de servir..
Olla arrocera o vapor
Paso 1
Siga las instrucciones del fabricante para cocinar el arroz hervido en una olla o vaporizador, que generalmente aconseja agregar los ingredientes de una vez antes de encender el recipiente..
Paso 2
Agregue el agua y el arroz a la olla, junto con la mantequilla y la sal, si lo desea..
Paso 3
Cubra la cocina y enciéndala. Revuelva el arroz cocido ligeramente con un tenedor antes de servir.
Cosas que necesitarás
Cacerola grande, olla arrocera o hervidor de arroz.
Taza de medir
Agua
Mantequilla (opcional)
sal
Cuchara revolviendo
Tenedor
Propina
Una olla arrocera está diseñada para detectar cuándo el arroz está bien cocido, apáguelo y manténgalo caliente hasta que esté listo para servirlo.
La proporción de cocción del agua al arroz hervido depende de si lo cocina en la estufa o en una cocina. Use una proporción de 2 tazas de agua por 1 taza de arroz en una cacerola en la estufa, y 2 1/2 tazas de agua por 1 taza de arroz en una olla..
Si está observando su consumo de sal, no agregue sal al agua de cocción.
La estructura más firme del arroz parboiled cocido se presta bien a los platos que se congelarán, ya que su textura no se deteriora con el tiempo. También es una buena opción para ensaladas de arroz, ya que puede soportar la humedad adicional del aderezo.
Agregue sabor al arroz parboiled cocinándolo en caldo de res, pollo o vegetales..
Asegúrate de usar una cacerola suficientemente grande con lados altos, ya que el arroz tiende a hervir si se coloca a una temperatura demasiado alta.
